干鮑魚雖然有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是在購買干鮑魚上也有很多講究，我們在外面買干鮑魚怎么挑選最好呢，吃干鮑魚需要注意什么。干鮑魚用高壓鍋煮多長時(shí)間呢？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、干鮑魚上有白霜是發(fā)霉了嗎？

2、鮑魚粥里的鮑魚要煮多久？

3、干鮑魚用高壓鍋煮多長時(shí)間呢？

干鮑魚上有白霜是發(fā)霉了嗎？

不一定。干鮑魚上有白霜不一定是發(fā)霉了，其有可能是鹽，可以通過白霜的顏色和分布來判斷干鮑魚是否發(fā)霉。若是干鮑魚其表面的帶有的白霜顏色為白色，并且分布均勻，那么其就是鹽層，無論哪種工藝的干鮑魚，身上都會帶有白霜，這是正常的現(xiàn)象，不是變質(zhì)。干鮑魚上出現(xiàn)顏色不止有白色，或者是分布不均勻白霜的話，那么就證明其是發(fā)霉了，這種干鮑魚是不可以繼續(xù)食用了的，其會影響機(jī)體的健康。

鮑魚粥里的鮑魚要煮多久？

小火煨煮20-30分鐘。小火鮑魚片入鍋以后，不可大火久煮，以免口感變老，入鍋后攪拌均勻，看到鮑魚片成型變色馬上改小火煨煮，這種慢火久燉的方法，能充分熬煮出鮑魚的營養(yǎng)，提升食用療效。

干鮑魚用高壓鍋煮多長時(shí)間呢？

30分鐘左右。干鮑魚經(jīng)過浸泡和清洗干凈后，用高壓鍋烹飪可大大減少其燉煮時(shí)間，不過高壓鍋燉出來的干鮑魚口感過于軟爛，鮑魚內(nèi)部味道不如用砂鍋小火慢煲出來的鮮美入味好吃，建議煲鮑魚時(shí)一定要用砂鍋和砂煲進(jìn)行發(fā)制，這樣才能保持鮑魚的鮮美度，而且還得用小火，以免湯汁溢出和燒干。

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