冬至孕婦養(yǎng)生食譜：時(shí)蔬蒸餃的做法
冬令進(jìn)補(bǔ)有三種說法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。專家認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬于陽虛體質(zhì)的人需長時(shí)間進(jìn)補(bǔ)，可從立冬開始直至立春；體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)。
冬至孕婦養(yǎng)生食譜：時(shí)蔬蒸餃的做法
冬至孕婦吃什么進(jìn)補(bǔ)比較好？
冬令進(jìn)補(bǔ)有三種說法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。專家認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬于陽虛體質(zhì)的人需長時(shí)間進(jìn)補(bǔ)，可從立冬開始直至立春；體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)。正如民間早就有“夏補(bǔ)三伏、冬補(bǔ)三九”的說法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。
時(shí)蔬蒸餃的做法
特色：應(yīng)對(duì)妊娠期各種生理反應(yīng)的飲食結(jié)構(gòu)——清淡又營養(yǎng)。
用料：面粉100g，菠菜30g，鹵水豆腐1/2塊（約50g），干木耳20g，鮮香菇2朵（約10g）。
做法：
1、牛肉洗凈，剁成牛肉餡。鹵水豆腐瀝去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡發(fā)好，去掉根部，洗凈泥沙，剁碎。鮮香菇洗凈，去蒂，剁碎。
2、菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出，切成小段，放入攪拌機(jī)中，加入40ml冷開水，攪打成菠菜糊。
3、用細(xì)篩網(wǎng)將攪打好的菠菜糊過濾，瀝出菠菜汁，菠菜茸留用。
4、將攪打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停攪拌，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。
5、將牛肉餡、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，調(diào)入姜末、醬油、鹽和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。
6、將和好的面團(tuán)搓成長條狀，再切成均勻的小段，然后將小段壓扁，搟成圓形的皮。取適量餡料放入餃子皮中，捏合邊緣，包成餃子。
7、大火燒開蒸鍋中的水，放入包好的餃子，大火蒸15分鐘左右即可。
這份食譜非常適合孕婦冬至養(yǎng)生，大家看下它的營養(yǎng)成分就知道了，菠菜、豆腐可以補(bǔ)葉酸，香菇則含維生素D、鉀、植物纖維、維生素B，牛肉和豆腐則是孕婦補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣的好幫手。
