產(chǎn)婦能吃蠔油嗎
飲食對(duì)于我們?nèi)祟愑兄浅Ｖ匾囊饬x，好的飲食不但可以帶給我們營(yíng)養(yǎng)而且還有養(yǎng)生以及保健的功效，而吃錯(cuò)了東西會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)疾病。而飲食對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)意義就更加大了，飲食不但關(guān)系到產(chǎn)婦的身體而且還關(guān)系到寶寶的身體，那么產(chǎn)婦能不能吃耗油呢？我們看看下文介紹。
蠔油是我們經(jīng)常用到的一種調(diào)味料。蠔油不到味道鮮美而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃蠔油能夠提高我們?nèi)梭w的免疫力呢。
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。味極鮮蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;
2.蠔油中氨基酸種類達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
3. 蠔油富含牛磺酸，可增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功能。
蠔，又名牡礪。屬貝殼動(dòng)物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。可鮮食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國(guó)北方沿海及廣東均有生產(chǎn)，有人工養(yǎng)殖和天然生長(zhǎng)兩種。北方生產(chǎn)的個(gè)頭小，廣東生產(chǎn)的個(gè)頭大。生產(chǎn)季節(jié)一般在十二月到來(lái)年三月份左右。
營(yíng)養(yǎng)分析
(食用部分100克的含量計(jì))
北方牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素A133國(guó)際單位
硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 鈣165毫克 磷11毫克 鐵1.0毫克 維生素A1500國(guó)際單位
核黃素0.19毫克。
上文我們介紹了飲食的重要性，產(chǎn)婦更加需要注意自己的飲食才行，產(chǎn)婦的飲食不僅是關(guān)系到自己而且還關(guān)系到寶寶。上文提到的蠔油是我們經(jīng)常使用的調(diào)味料，蠔油有非常高的食用價(jià)值，所以產(chǎn)婦是可以吃蠔油的。
