哪些食物對便秘有緩解和治療功效
“欲得長生、腸中常清，欲得不死、腸中無滓。”便秘是“萬病之源”！俗話說：要長壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘渣順利地排出，可以使人體免受毒素的侵害，為健康長壽打下良好的基礎(chǔ)。美國出版的《SCIENCE》（科學雜志）發(fā)表文章指出：研究發(fā)現(xiàn)乳腺癌與便秘有直接的聯(lián)系，因為便秘直接影響腸道內(nèi)的生態(tài)菌群，造成梭狀芽孢桿菌等有害細菌大量增殖。由于這些細菌能夠產(chǎn)生和雌激素相似的物質(zhì)，人體吸收后會起到和雌性激素相同的生理效應(yīng)。體內(nèi)的雌激素可以與牛磺酸、甘氨酸結(jié)合排出體外，但便秘卻會阻止它們的結(jié)合。
我國傳統(tǒng)膳食含纖維豐富，日平均攝取量與美國國家癌癥研究院的推薦量相近。多吃蔬菜、粗糧、紅薯等富含膳食纖維的食物，可使腸道生態(tài)菌群保持正常，大便通暢，對預防腫瘤、高血壓、高脂血癥有積極的意義。松花粉、紅薯、鮮筍、蜂蜜、火麻仁等食物具有通便作用。
菠菜是能潤腸通便，有助于保持腸道健康的蔬菜。菠菜性味甘寒、滑潤，明代名醫(yī)李時珍認為其可以“通血脈，開胸隔，降氣調(diào)中，止渴潤燥”。金代名醫(yī)張從正認為，菠菜通便效果好而性柔和，適合體質(zhì)差的人服用。“凡人久病，大便澀滯不通及痔瘺，宜常食菠菜，滑以潤燥，大便自然通利。”需要注意的是，由于菠菜中含草酸較多，會妨礙機體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水焯一下，可除去其中的大部分草酸。
“便秘用陳醋，勝過藥無數(shù)”。山西老陳醋能促進腸道蠕動，維持腸道生態(tài)菌群平衡，治療習慣性便秘。每餐的湯中放上六七滴老陳醋，堅持服用，便秘頑疾就會漸漸遁去。
飲用大黃酒，飯前開胃，飯后消食，次日通腸。經(jīng)久飲用，可延年益壽。“大黃酒”的配方始見于唐代《千金方》和《千金翼方》，可以自行制作。“大黃酒”的配方被馬可波羅帶到歐洲，現(xiàn)在成了意大利的專利名酒。
蜂蜜香油湯對習慣性便秘療效很好，其特點是制作方法簡單。將50克蜂蜜盛在瓷碗內(nèi)，用筷子不停攪拌使其起泡，當泡濃密時，邊攪動邊將25克香油緩緩注入蜂蜜內(nèi)，攪拌均勻后將晾至溫熱的開水100毫升，徐徐注入蜂蜜香油混合液，再進行攪拌，使其3種物質(zhì)成均勻的混合狀態(tài)即可。每天早晨空腹飲用一湯勺，蜂蜜補虛潤腸，與香油同用潤腸之功更強；加水做湯，有利于伴有津液虧損的熱結(jié)性便秘與習慣性便秘。
