飲食禁忌 清明前后這東西千萬(wàn)別吃毒素驚人

清明前后什么東西千萬(wàn)不能吃會(huì)中毒呢？在生活中，甘蔗是一種比較受歡迎的水果，最近，很多人出現(xiàn)了甘蔗中毒的現(xiàn)象，那么，這是怎么回事呢？甘蔗的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來(lái)看看飲食禁忌吧！>>>這種致命毒物你竟然每天都在吃

清明甘蔗毒過(guò)蛇？紅芯的甘蔗究竟能不能吃？

甘蔗是我國(guó)南方很多省份都廣泛種植的熱帶經(jīng)濟(jì)作物，因?yàn)楦缓欠趾退帧⑽兜栏侍鹂煽诙蝗珖?guó)大部分地區(qū)的人們所喜愛(ài)。記得小時(shí)候家里有親戚經(jīng)常去南方做生意，每到冬天的時(shí)候就會(huì)給捎回來(lái)成捆的大甘蔗，能吃到來(lái)年春天，簡(jiǎn)直是吃貨的福音啊！

甘蔗性味甘寒，還有一定的藥效，《本草匯言》中就記載：“甘蔗，和中養(yǎng)胃，生津止渴之藥也。”冬天是吃甘蔗的最佳時(shí)節(jié)，可以一直保存到來(lái)年春天。然而前段時(shí)間筆者購(gòu)買過(guò)一次紫皮甘蔗，回到家卻發(fā)現(xiàn)里面的甘蔗芯已經(jīng)發(fā)紅了。

小時(shí)候就曾聽(tīng)老人們說(shuō)：“清明蔗，毒過(guò)蛇”，是不是清明前后的甘蔗都不能吃呢？當(dāng)然不是這樣，這只是在強(qiáng)調(diào)清明前后因?yàn)樘鞖饣嘏脑颍收嵩谶\(yùn)輸或貯存過(guò)程中很容易感染甘蔗“鳳梨病”或“赤腐病”等病原菌。

在溫暖潮濕的環(huán)境下，病原菌通過(guò)甘蔗收割時(shí)留下的砍刀傷口或蔗螟等留下的蟲(chóng)孔侵入甘蔗內(nèi)莖，僅需三五天的時(shí)間即可導(dǎo)致甘蔗的“紅芯”現(xiàn)象。

吃了這種紅芯甘蔗會(huì)導(dǎo)致不同程度的頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果甘蔗中感染毒性更強(qiáng)的“節(jié)菱孢霉菌”則會(huì)造成神經(jīng)毒性損傷甚至呼吸衰竭。(注：甘蔗感染“節(jié)菱孢霉菌”的報(bào)道屬于少數(shù))

當(dāng)然，這并不是說(shuō)清明前后的甘蔗一律吃不得，只是在提醒我們要小心已經(jīng)變質(zhì)的甘蔗。如果吃甘蔗時(shí)發(fā)現(xiàn)內(nèi)部組織變紅色或紅褐色，還伴隨著酒糟味或霉臭味等，就不要食用了。

有的人覺(jué)得把甘蔗變色的部位砍掉，吃剩下的沒(méi)變色的就好了，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。甘蔗一旦感染病原菌，會(huì)蔓延整個(gè)甘蔗莖，因此只要發(fā)現(xiàn)甘蔗有病變部位，整根都不能吃了。

最后還要提醒大家的一點(diǎn)是，即使是沒(méi)變質(zhì)的正常甘蔗，也應(yīng)該食之有度。雖然人們認(rèn)為甘蔗屬于甘寒之品，但是吃多了照樣會(huì)“上火”，原因就在于寒涼之品影響脾胃運(yùn)化，長(zhǎng)期食用或者大量食用容易導(dǎo)致脾胃伏火蘊(yùn)積，引起咽喉紅腫、口瘡等不適之癥。

甘蔗的功效與營(yíng)養(yǎng)

黑皮甘蔗纖維含量低，其蔗汁含有20多種氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)成分：每lkg莖肉中含鈣80mg、磷40mg、鐵13mg，還有維生素B1、B2、B6和維生素C;每升蔗汁中含有游離氨基酸260mg，其中人體必需又不能在自身體內(nèi)合成的氨基酸有10種。蔗糖成分較低，還原糖較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，有解渴、充饑、消除疲勞和清涼、解毒之功效。

黑皮甘蔗還是口腔的“清潔工”，黑皮甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。同時(shí)咀嚼黑皮甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用呢！

黑皮甘蔗還是防病健身的良藥。黑皮甘蔗可滋補(bǔ)養(yǎng)血，可清熱生津，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，對(duì)治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，你知道清明前后什么東西不能瞎吃了嗎？在生活中，很多人都特別喜歡吃甘蔗，其實(shí)，任何一個(gè)東西，好吃也不能多吃，要遵從適量原則，甘蔗也不例外，希望上文的介紹，能夠幫助到大家哦！