食物中毒 這十種家常菜搭配吃了竟有毒

哪種家常菜搭配吃了易中毒呢？在生活中，食物中毒是一種比較常見的事情，那么，你知道哪些食物千萬不能一起同吃嗎？食物中毒怎么辦呢？你所不知道的飲食禁忌有哪些呢？下面我們一起來看看吃了哪些食物易中毒？

十種有毒的家常菜搭配

生活中，一日三餐的家常菜早已經習慣性搭配，一般家庭不會考慮到食物的搭配會有那些營養需求和物質沖突。

直到有一天，有人因為吃了搭配不當的食物而發生中毒等事件才讓人們開始重視起食物的健康搭配。但是，有些食物的搭配已經由來己久，美妙的口味已經被大眾所習慣，所以怎么搭配已經是順理成章了。

但我們今天要考慮的是健康的食物搭配，盡管在傳統的家常菜搭配中，了解以下十種錯誤的菜肴搭配是很有必要的。

土豆燒牛肉

這道菜是家常菜的代表之一，土豆與牛肉的終極搭配，美味異常。但是由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

小蔥拌豆腐

小蔥拌豆腐一清二白，寓意美味道也清新。可是，豆腐與小蔥的碰撞會結合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

豆漿沖雞蛋

說實話這種吃法，小編還沒遇到過，但是實現證明：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。

茶葉煮雞蛋

茶葉蛋是早餐最常見的一種。很多人不喜歡白水煮蛋的清淡倒喜歡加工加料的不一樣味道。但大家要清楚的是，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

炒雞蛋放味精

炒雞蛋簡單又時尚，典型的農家菜。很多人習慣性做菜不放味精，但是菜放味精卻可以讓味道更上一層樓?？墒谴蠹矣袥]有發現，放了味精的雞蛋，會嘗不出雞蛋的天然鮮味。

紅白蘿卜混吃

冬天吃蘿卜最好，因為營養豐富。但同吃白蘿卜和紅蘿卜卻得不到有效的營養，因為白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。

一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡，它們就像天敵相見分外眼紅。

牛奶與橘子

隨著人們生活水平的提高，大家不再只和白開水，而是各種飲料混合，牛奶就是很典型的例子。

眾所周知，牛奶蘊含豐富的蛋白質，但我們經常喝完牛奶喜歡吃點水果交換下口味，如果你吃橘子就不對了。因為牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

酒與胡蘿卜同吃

最近，有一則重要的科學消息傳出：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

白酒與汽水同飲

如果你這樣混合喝的話，你肯定是位非常沖動的人。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發，并生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。

吃肉時喝茶

都說喝茶解膩，但是吃肉又喝茶是不是正確的呢？正確的答案是：茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

生活中的哪些食物易引發食物中毒？

豆類食物中毒

(1)豆漿

平常我們生活當中，有不少的男女老少都愛喝豆漿，但其實豆漿中含有一種毒性物質，叫做皂素，可能導致您惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

根據得來的驗證，原來是因為豆漿在加熱到80℃的過程中會出現許多氣泡，很多人以為豆漿可以喝了，就停止煮豆漿了，其實豆漿中的皂素還沒完全分解，會造成人體中毒。

建議：豆漿在煮沸會，繼續煮5分鐘左右。

(2)四季豆、蕓豆、黃豆、扁豆等豆類

同上所述，含有皂素，未煮熟就會造成惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀，通常在服用后的一至五小時會出現中毒癥狀。

建議：將四季豆完全煮透就不會了。

果殼類的食物中毒

(1)通常我們生活中的水果，如蘋果、梨、桃子、杏子、李子、梅、櫻桃等，它們的種子和果核是劇毒物，會造成人體的中毒現象，嚴重的導致死亡。目前，我發現很多兒童會出現此類的事故，請父母們要多加防范。

建議：在小孩吃水果的時候，專門為他們去掉果核和種子，或者是叮囑他們不要吃里面的新鮮的種子。

(2)白果又稱銀杏，不同于開心果，它含有多種植物毒素，兒童及易中毒者不宜多吃，多吃會出現嘔吐、抽搐等癥狀，嚴重的致人死亡。

建議：宜少不宜多。

蔬菜類食物中毒

(1)新鮮黃花菜食物中毒

首先新鮮黃花菜不能立即食用，如果食用就會導致咽干、燒心、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可出現血便、血尿或尿閉等現象，嚴重的致人死亡。

建議：要將新鮮的黃花菜煮熟曬干后方可食用，干黃花菜是無毒的。

(2)青色的或發芽的馬鈴薯(土豆)和青色番茄

我們平常生活中，買菜買馬鈴薯和番茄的時候盡量挑選熟透了的，因為青色的馬鈴薯和番茄也含有毒素。

建議：在挑選的過程中要注意不要挑到了哦。

木薯(地瓜，甘薯)或者竹筍

生的或者沒有煮熟的木薯或竹筍含有天然的毒素，食用后會導致人體食物中毒，嚴重的致人死亡。

建議：木薯煮透，竹筍切片后煮熟。

真菌類、五谷食物中毒

(1)鮮木耳

新鮮的黑木耳，但不同于干黑木耳。我們日常食用的為干貨黑木耳經過水的浸泡可以食用，但鮮木耳含有一種光感物質，會導致人體中毒。

建議：不要選購鮮木耳。

(2)霉變的甘蔗、大米、小麥、玉米等

通常發霉的食物我們要立即將其丟掉，有些人覺得可惜，但卻不知它的毒害有多么嚴重，毒素食入后引起神經麻痹、驚厥或呼吸麻痹而死亡。

建議：霉變的食物馬上丟棄。

結語：通過上文的介紹，你知道吃哪些食物搭配不能吃，吃了會中毒了嗎？在生活中，吃了不該吃的東西是容易中毒的，對于輕微的中毒在緊急情況下自己是可以先處理一下的，比較嚴重的話，就要及時就醫了！