甜食危害大比油脂更惹脂肪

想要減肥成功，首先需要減少身體中的體脂肪--抱持著這種想法并不懈努力以達到成功減肥目的的人不在少數。但是，體脂肪對人體來說并不是敵人，更不是什么不好的東西。想要保持正常的身材、成功減肥，最重要的是了解脂肪，不增加多余的體脂肪。日本經濟新聞為此撰文，不妨一起來了解一些體脂肪的知識吧！

體脂肪增加過多才會無益身體健康

脂肪常常被認為是肥胖的根本原因，但實際上，體脂肪對于人體來說是必要的能量源，它主要起到儲存脂肪、提供能量的作用，是人體不可缺少的重要組成部分。

體脂肪主要分為"皮下脂肪"與"內臟脂肪"兩種，這兩種脂肪組織就和肉類的脂肪一樣，是大量儲存了脂肪的脂肪細胞堆積形成的。在脂肪細胞中，脂肪作為能量供應源以中性脂肪的形態儲存起來，無論是胖子還是瘦子，體內都有脂肪細胞，但進入細胞中的中性脂肪含量不同。當人們進食過量、能量攝入過量時，中性脂肪就會大量儲存，導致脂肪細胞肥大化。

肥大的脂肪細胞會分泌加速生活習慣病的激素，此外，增加的中性脂肪還會進入血管、肌肉、肝臟等臟器的細胞中，降低血管、肌肉、臟器等細胞的功能，導致這些部位的功能下降。有體脂肪并不是壞事，但如果增加過多，就會損害人體健康。

體脂肪主要儲存在兩個地方

皮下脂肪

皮下脂肪顧名思義，它是位于皮膚下方的脂肪組織，具有保護身體不受外界刺激傷害的作用，簡而言之是一個傷害緩沖地帶，另外還能維持正常體溫。由于運動時也幾乎不會消耗皮下脂肪，因此一旦囤積起來，就難以減少了。

內臟脂肪

多數內臟表面都覆蓋著一層膜，在膜與內臟中間的縫隙中有許多脂肪細胞，其中儲藏著中性脂肪。當身體所需能量不足時，內臟脂肪會迅速分解釋放熱量，并被運送到肝臟中，因此極易被消耗。

需要注意的是，內臟脂肪并不等于脂肪肝。所謂的脂肪肝，指的是肝臟的肝細胞中儲存中性脂肪的狀態;但內臟脂肪原本就是儲存脂肪的組織，其中儲存著中性脂肪。但是，這兩者雖然并不相同，但無論是脂肪肝還是內臟脂肪過多，都需要從調整、注意飲食入手。

甜食食用過多最容易堆積體脂肪

很多人都認為，吃油才是最容易堆積脂肪的，殊不知，實際上甜食也會導致脂肪堆積。盡管許多人都知道甜食吃多了容易長胖，但或許大家并不知道過多攝入的糖也會直接變成脂肪堆積起來。

盡管有人為了不增加脂肪，從來不吃油炸食物或者是含有脂肪的肉類，但如果甜食攝入過多，同樣會有體脂肪增加的結果。這是因為，構成中性脂肪的兩大原料就是脂肪和糖分。糖分一般多在白砂糖、米飯、面包、面條等食物中，通過食物攝取的糖分通常會在胃和小腸中被分解為葡萄糖，再經過血液被運送到全身各處作為能量使用。但是，如果糖分攝入過多，分解出的葡萄糖含量也會過多，血液中的葡萄糖濃度過高，胰島素就會過量分泌，促進肌肉和脂肪細胞吸收葡萄糖。此時，脂肪細胞中的葡萄糖會轉化為硬脂酸和棕櫚酸等飽和脂肪酸。

由于血液中的葡萄糖在餐后一小時上升最多，過剩部分都會轉化為脂肪囤積起來，因此，想要減少體內脂肪堆積，不但要減少額外的糖分攝入，更要注意進餐順序，餐后更要注意適量運動，以減少糖分轉化為脂肪堆積。

減少體脂肪，要學會吃油

日本近幾年特別流行零糖分減肥法，人們認為只要不攝入糖分，只吃脂肪和蛋白質也不會導致肥胖，這是一種切切實實的誤解。無論是脂肪還是蛋白質，一旦攝入量超標，同樣也會導致肥胖。

舉例來說，維生素C是一種水溶性維生素，當攝入過多時，它會溶解在尿中并隨尿液排出體外，不會過多囤積于體內，造成負面影響。但脂肪作為一種脂溶性成分，它不溶于水，因此也難以排出體外，當攝入超過必要量時就會囤積在體內，造成肥胖。

當然，也有一些難以成為體脂肪的脂肪，如椰子油中多含有的中鎖脂肪酸就會作為能量源進入肝臟中被使用，此外還有魚油中多含有的DHA和EpA，它們具有減少中性脂肪的功效。由于食用油的成分和脂肪酸結構各有不同，其對人體的功效也各不相同，想要減少體脂肪的囤積，關鍵還是不管什么成分，都不要攝入過量。