小心致命的美食 雞蛋牛肉魚(yú)肉

美食當(dāng)前，相信不少人都難以抵抗。在你吃得開(kāi)懷的時(shí)候，你有沒(méi)有想過(guò)有些食物是不能共吃嗎？其實(shí)，食物之間的相沖相克早就存在，不過(guò)大家平日只注重味道和吃法而缺少關(guān)注，以下就為你指出致命的飲食搭配！

維生素C+河海蝦——可能產(chǎn)生砒霜

在河蝦或海蝦等軟甲殼類(lèi)食物中，含有一種濃度很高“五價(jià)砷化合物”，它本身對(duì)人體無(wú)毒害，但在服用維生素C片劑（特別是劑量較大時(shí)）后，由于化學(xué)作用，可使原來(lái)無(wú)毒的“五價(jià)砷”轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”，這正是劇毒的”砒霜”的化學(xué)名，所以兩者同吃，嚴(yán)重者可危及人的生命。

豆腐+菠菜——可能導(dǎo)致結(jié)石

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠 菜 中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種 白 色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié) 石 癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭 白、栗子等同吃。

火腿+乳酸飲料——可能致癌

不少人喜歡用三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐，但是三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商往往通過(guò)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)，當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺。

雞蛋+豆?jié){——可能影響消化

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。而雞 蛋 清 中含有黏性 蛋 白，可以與豆?jié){中的胰 蛋 白酶結(jié)合，使 蛋 白 質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體 對(duì) 蛋 白質(zhì)的吸收率。

土豆+牛肉——腸胃功能紊亂

由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

胡蘿卜+白蘿卜——破壞維生素C

白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

酒+胡蘿卜——肝病

酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

鮮魚(yú)+美酒——減少維生素D吸收

鮮魚(yú)中維生素D含量較高，吃此類(lèi)食物飲酒，會(huì)減少人對(duì)維生素D吸收量的6-7成。人們常常是鮮魚(yú)佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營(yíng)養(yǎng)成分。

海鮮+啤酒——可能引發(fā)痛風(fēng)

海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。吃海鮮的同時(shí)喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。