鮑魚除了內(nèi)臟和外殼之外，其他的都是可以吃的。這是因?yàn)轷U魚器官含有光敏毒素。這種毒素通常在春季就會(huì)在鮑魚肝臟中蓄積，并具有光化學(xué)活性。如果有人吃了含有這種物質(zhì)的鮑魚，然后暴露在陽(yáng)光下，它將刺激氨化合物的形成，從而導(dǎo)致皮膚發(fā)炎和中毒反應(yīng)。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、鮑魚如何清洗去內(nèi)臟？

2、鮑魚內(nèi)臟吃了會(huì)怎樣

3、如何挑選好的鮑魚

鮑魚如何清洗去內(nèi)臟？

鮑魚的身體和殼子之間的連接部分稱為貝殼柱。在內(nèi)部器官所在的殼柱側(cè)面有一個(gè)水滴形的陰影。當(dāng)我們用鮑魚去殼去拿肉時(shí)，我們必須了解內(nèi)臟器官和貝類的一般位置，以便我們可以用刀牢固地避免破損內(nèi)臟器官。

鮑魚的嘴在鮑魚身體的狹窄末端，并且有一個(gè)食管，這極大地影響了咀嚼的味道，需要將其移除。

鮑魚殼子上和靠近殼子的肉經(jīng)常會(huì)有一些海藻，腥味很重。在這種情況下，您需要擦少許鹽搓一搓就可以了，最后用牙刷擦洗干凈即可。

如果您想生吃，一定要準(zhǔn)備一大盆水，放入更多的冰塊（冰塊越多越好），加入一湯匙鹽混合一段時(shí)間以融化，然后加入幾片檸檬去除腥。

鮑魚內(nèi)臟吃了會(huì)怎樣

鮑魚內(nèi)臟是不建議吃的，會(huì)有一定的毒素。鮑魚以海藻和浮游生物為食，它的毒性與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)。有毒時(shí)間是每年的2月到5月。在這幾個(gè)月中，鮑魚需要去除綠色的內(nèi)臟。這是因?yàn)轷U魚內(nèi)臟中所含的海藻毒素是光敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物，因此具有光化學(xué)活性。如果您吃了含有這種毒素的鮑魚，然后暴露在陽(yáng)光下，該毒素將引起皮膚發(fā)炎和中毒反應(yīng)，并在面部和手部出現(xiàn)紅色水腫。

如果沒(méi)有誤食很多鮑魚的內(nèi)臟，一般情況下來(lái)說(shuō)是不會(huì)有事的。可以多喝水，增強(qiáng)代謝，保證充足的睡眠時(shí)間。如果你的新陳代謝，消化的好的話，一般來(lái)說(shuō)兩三個(gè)小時(shí)之內(nèi)就不會(huì)有事了。但是如果出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的癥狀應(yīng)該及時(shí)前往醫(yī)院救治。在飲食上一定要注意衛(wèi)生和健康，防止出現(xiàn)飲食中毒的情況。

如何挑選好的鮑魚

購(gòu)買鮑魚時(shí)，首先應(yīng)檢查其形狀是否完好，背面有劃痕或裂縫的說(shuō)明不太好。背部凸起肉厚，底部肥闊的也比瘦長(zhǎng)的好。優(yōu)質(zhì)鮑魚色澤光亮，有光澤。如果鮑魚暴露在光線下，它會(huì)出現(xiàn)紅色；外干內(nèi)濕、內(nèi)有黑斑的鮑魚不要買。鮑魚的大小是按每斤頭數(shù)計(jì)算的。鮑魚頭數(shù)越少，鮑魚越大，價(jià)格也越高。

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