臘肉是春節逢年過節必備的產品，如果你在腌制臘肉過程中，不小心沒保存好，導致長蛆是一件挺惡心的事情。這個時候，臘肉里面有蛆怎么補救？要么把長蛆的地方切掉，要么直接扔了，反正長蛆的臘肉部位肯定是不能吃的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、臘肉怎么樣才能讓它不長蛆？

2、臘肉怎么做才沒有生煙味

3、怎么讓蛆從肉里自己出來

臘肉怎么樣才能讓它不長蛆？

蛆通常在一定的條件下生長，例如在合適的溫度和濕度等條件下，如果深圳的空氣相對潮濕，蛆很容易生長，并且有蒼蠅在上面爬行。

在陽光直射的情況下，將其取出吹吹風或曬曬，以使其中的水分完全蒸發，當陽光不直射時，將其放入冰箱。

在正常情況下是不會長蛆的，除非肉中有空隙，否則蛆不會在肉中生長，喜歡在空隙中生長。

臘肉怎么做才沒有生煙味

1、您可以提前將熏制的臘肉浸泡在米湯里泡20分鐘，以去除熏制的臘肉中的煙味。

2、您也可以選擇先煮然后炒，以去除熏肉的煙熏味。

3、首先用火炬將皮膚燒成焦黃，然后刮去表皮的糊狀物，然后用米粉或粉狀材料擦拭以去除臘肉的煙熏味。

最后，用熱水洗滌，以使培根色澤鮮艷，沒有煙味。

怎么讓蛆從肉里自己出來

在以前生活條件不是很好的農村臘肉一般是用來招待貴客的。很長時間才能吃上一次。所以存放臘肉的時候。難免有的臘肉會長蟲。但是長了蟲的臘肉又舍不得扔掉。通常都會先把臘肉拿出來用太陽暴曬，讓蟲都跑出來。然后在用柴火燒皮，淘米水洗干凈。把被蟲吃過的地方去掉。

那是以前，換成現在，長驅蟲了的臘肉一般都不敢再吃了，而是直接扔掉。

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