在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

黃花菜燉瘦豬肉的做法

主料：黃花菜50克，瘦豬肉200克。

配料：料酒、精鹽、姜、蔥、上湯各適量。

制作方法：

黃花萊洗凈，去莖，用冷水略脹發。瘦豬肉洗凈，切成塊狀。將上述全部材料放入沙鍋內，添加料酒、生姜、適量清水。先用旺火煮沸，改用慢火燉煮，直至肉爛，加入精鹽、蔥調味即成。飲湯食肉，可單用或佐餐食用。

功效：生津止渴，利尿通乳。適用于產后乳少。

產婦坐月子能吃豬肉嗎

豬肉是能改善缺鐵性貧血，尤其適合產后血虛的產婦食用。而黃花菜燉瘦豬肉還有通乳的作用，新媽媽不妨試試哦。

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