兔子肉有些什么特性？

兔子肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔子肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔子肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對(duì)它有“葷中之素”的說法。兔肉在深秋和冬末味道更佳，但是性寒，對(duì)于體質(zhì)虛寒的人，適合夏季吃。

兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

兔子肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。

兔子肉適合哪些人群

兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用，又可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。所以說，一般人群均可食用。

1、適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食

2、孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。因?yàn)橥米尤庥凶剃幗禑岬淖饔谩?/p>

孕婦到底能否吃兔子肉

首先，孕婦不能吃兔肉，寶寶生下來會(huì)使兔唇，是沒有科學(xué)根據(jù)的！

兔唇，在醫(yī)學(xué)上也被成為唇裂，是小兒先天畸形，與遺傳基因組合有關(guān)，又受病毒感染，藥物，營(yíng)養(yǎng)不足，缺氧等因素影響，與孕婦是否吃兔肉是毫不相干的。

兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健益智的功效。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，從這點(diǎn)上來說，特別適合給需要營(yíng)養(yǎng)的孕婦進(jìn)補(bǔ)。

不過，兔肉性涼，吃兔肉的最好季節(jié)是夏季，有四肢怕冷等明顯陽(yáng)虛癥狀的女子不宜吃兔肉。同時(shí)，雞蛋，鴨血和兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。這些禁忌需要注意。

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