鮮蝦粥的做法 這些技巧你會嗎？
在日常飲食習(xí)慣中，推薦大家多吃粥，很多粥對身體健康是非常好的，今天為大家推薦的是鮮蝦粥，這種粥的營養(yǎng)價值非常高，對身體有很好的滋補功效，那么鮮蝦粥該如何做呢？
一、鮮蝦粥的做法
材料
大米150克，鮮蝦300克，香蔥1棵，生姜少許，
調(diào)料
食用油5克，胡椒粉適量，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，
做法
1.大米洗凈，用少量油拌勻，
2.生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，
3.鮮蝦挑去泥腸，洗凈，加生姜絲和白糖、精鹽、胡椒粉略腌，
4.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘，
5.將鮮蝦放入粥內(nèi)煮熟，
6.加精鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花即可。
二、做法二
主料
東北大米野生北極蝦
青菜梗
輔料
鹽姜絲
1.準(zhǔn)備好食材
2.大米洗凈后浸泡半小時，加點色拉油同時泡
3.在此期間處理下北極蝦。蝦頭和蝦身分開備用
4.泡好的米連水一起放進鍋里，蝦頭也倒進鍋里，再放入姜絲，開小火，慢慢熬。水要多加點
5.約半個小時之后，把蝦下鍋，煮兩分鐘即可。
6.再放入青菜梗丁，攪拌均勻，稍稍煮
7.出鍋，放點鹽和胡椒粉調(diào)味
三、鮮蝦粥的做法
1.去蝦頭，開背去蝦線。
2.多一點的姜末和米、水、蝦一起開動煮粥程序。
3.芹菜切碎米，粥煮好后倒入拌勻，加鹽調(diào)味即可
4.蝦可以做個蘸料蘸著吃，蘸料也可按自己口味隨意。
四、鮮蝦粥的做法步驟
1、米淘洗后加清水適量（要一次放足水），放進幾片姜，熬至米粒開花（粥的稀爛程度可根據(jù)各口味來控制熬粥的時間）。
2、蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦和蝦線去掉。剖成兩邊。
3、放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。蔥和香菜切成末。
4、等粥熬好后，把火調(diào)大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精，等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。
