幾款御寒粥 寒冬不再愁！
每到臘八這天，幾乎家家戶戶都會熬上一鍋香甜的臘八粥。關(guān)于臘八粥的來歷，有很多種說法，有一種說法認(rèn)為，臘八粥起源于明太祖朱元璋。
傳說，朱元璋小時候家里很窮，給一家財主放牛。有一天放牛歸來時經(jīng)過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把朱元璋關(guān)進一間房子里不給飯吃。朱元璋很餓，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝之后，突然一天又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
臘八粥之所以能流傳至今，不僅因為它的美味，更多是因為其養(yǎng)生功效。它所選的食材在《本草綱目》中多能找到，糯米、綠豆、紅豆等，都是養(yǎng)生佳品。
而且，養(yǎng)生粥在疾病多發(fā)的冬季發(fā)揮了重要的保暖保健作用。可以說，食補方面，喝粥是既方便又有營養(yǎng)的選擇。下面就為大家介紹幾種可防病御寒的保健粥。
1.臘八粥
材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。
制法：先將所有材料用水泡軟，洗凈；粥鍋內(nèi)注入水。加入所有材料煮開后，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘，再放入冰糖調(diào)味即可食用。
功效：此粥甜爽可口，營養(yǎng)豐富。
2.雞肉皮蛋粥
材料：雞肉200克，皮蛋2個，粳米200-300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。
制法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，再加適量的調(diào)味品。
功效：此粥有可補益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。
3.桂圓粟米粥
材料：桂圓肉15克，粟米100-200克。
制法：將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用大火煮開，再用文火熬成粥。
功效：桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養(yǎng)血安神。此粥適合中老年人在冬季食用。
除了這些以外，還有很多其他粥食、菜湯等對于老人冬季御寒都有不錯的效果，大家可以根據(jù)自己或家人的喜好進行選擇。
當(dāng)然，除了喝粥御寒外，在寒冬時節(jié)，老年人還應(yīng)從各個方面注意保暖，包括穿著、作息等，并且要適當(dāng)進行戶外活動，如飯后散步、慢跑、早晚跳舞、打太極等，從根本上增強體質(zhì)，提高抗寒能力。
