燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢

花生豬蹄湯是一款給女人的好湯，其實(shí)這種湯滋補(bǔ)美容，又適合冬天來食用，而且對(duì)于滋補(bǔ)女性的皮膚滋潤(rùn)皮膚，另外此湯還具有胸部發(fā)育和促進(jìn)新陳代謝排泄的好處，特別是對(duì)于很多女性產(chǎn)后缺乳的現(xiàn)象，有著很好的功效，接下來就為大家介紹一下燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效，還有哪些平時(shí)又該注意哪些？

花生豬蹄湯是一款送給女人的好湯，此湯滋補(bǔ)美容，尤其適合冬季食用，能滋潤(rùn)肌膚。另外，此湯還能促進(jìn)胸部發(fā)育，對(duì)婦女產(chǎn)后缺乳也有很好的功效。

孕婦產(chǎn)后奶水不足，原因也是多方面的，諸如體質(zhì)偏虛、產(chǎn)時(shí)失血過多、飲食損傷脾胃、產(chǎn)后生氣等都會(huì)導(dǎo)致奶水不足。而民間素有豬蹄可以下奶的說法。

豬蹄在當(dāng)今社會(huì)已成為了餐桌上的美味佳肴，而在古時(shí)候豬蹄作為豬下水多是棄之不用的。

而在古時(shí)候窮人家常食不果腹，孕婦在妊娠期常不能飽腹，何況產(chǎn)后失血更是營(yíng)養(yǎng)匱乏，自然奶水偏少。

奶水偏少時(shí)病家自然會(huì)尋醫(yī)問藥，作為醫(yī)生一般多會(huì)知道導(dǎo)致奶水偏少的原因，但又擔(dān)心病家沒錢吃不起藥，不能及時(shí)下奶而影響小兒的生長(zhǎng)，通常這時(shí)候有良知的醫(yī)者就會(huì)生法讓病家不花錢得到治療的目的。而豬蹄多是有錢人棄之不用的東西，我們現(xiàn)在也知道豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的營(yíng)養(yǎng)佳品。

醫(yī)者勸說病家撿來豬蹄單燉或略加當(dāng)歸、通草等一兩味中藥燉服，并食豬蹄。患者服后營(yíng)養(yǎng)跟上了，自然奶水也就充足了。久而久之民間就有了豬蹄下奶的傳說，醫(yī)書就有了豬蹄下奶的記載。

但當(dāng)今社會(huì)快速發(fā)展，個(gè)個(gè)家庭直奔小康或已超過小康水平。懷孕之時(shí)就大魚大肉常食不斷，各種營(yíng)養(yǎng)品堆積如山，產(chǎn)后更是膏粱厚味迭進(jìn)。因此現(xiàn)在奶水少，除個(gè)別人之外多為營(yíng)養(yǎng)過剩，食濕蘊(yùn)積損傷脾胃，脾胃已傷生化不能所致。治療當(dāng)以消食化積，健脾利濕為主，故而食用豬蹄常不能見效。

花生燉豬蹄

花生燉豬蹄的做法

原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。

調(diào)料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

制作方法：

1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。

2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。

3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。

需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤(rùn)、入口易爛、易于消化的特點(diǎn)。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔(dān)心體重了。

這一道燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家想必已經(jīng)學(xué)會(huì)了，平時(shí)的時(shí)候燉豬蹄的時(shí)候，我們可以加入花生油，黃豆來搭配不僅僅起到很好的滋補(bǔ)功效，豬蹄當(dāng)中含有天然的膠原蛋白和維生素，可以幫助我們的身體很好的發(fā)育。