土豆粥的作用是什么
平時(shí)愛(ài)喝粥的人們不妨了解一下土豆粥的作用是什么？其實(shí)土豆的食用方法還是有很多的，除了用于做成土豆泥或是用于做菜之外，還可以用來(lái)做粥，由于土豆本身所具有的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，做成粥之后容易吸收和消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更大了，因此需要掌握制作方法。
土豆粥主要是由粳米和土豆制成，具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效如下：
粳米：
粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng) 養(yǎng)成分。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;
粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
土豆：
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開(kāi)的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒(méi)有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。此外，塊莖中的無(wú)機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)土豆粥的作用是什么也都心中有數(shù)了，平時(shí)在飲食方面是不可有絲毫疏忽的，要知道生活中最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是飲食，千萬(wàn)不要出現(xiàn)病從口入的現(xiàn)象，做到營(yíng)養(yǎng)合理膳食，才能保障自身健康。
