開水潑雞蛋的做法及功效
每天早上，我都喜歡開水潑雞蛋來喝。由于早上時間比較緊張，我一般選擇開水雞蛋湯，絕對堪稱雞蛋湯最簡單的做法。這種做法營養又方便水里加點香油，還能起到清火的作用。這道快手的開水潑雞蛋，任何不會做飯的人都能做好，特適合忙碌的上班族。下面就給大家介紹一下開水潑雞蛋的做法及功效。
有很多人擔心生雞蛋上可能帶有細菌或寄生蟲，用開水沖燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實你只要掌握了正確的做法就可以了。
一、先將生雞蛋的外殼清洗干凈，然后帶殼放入開水里燙10分鐘左右。
二、準備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開后馬上沖入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，沖入開水后要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時再調味。
如果你按照上述的方法和制作步驟流程來制作，就可以吃到干凈衛生的開水潑雞蛋了。如果你還是感覺不放心，還可以將沖好的蛋液連同容器，一起坐在熱水里泡著，更加的萬無一失。
開水潑雞蛋的功效與作用
1、開水潑雞蛋最主要的功效就是去火潤燥和止咳潤肺，搭配不同的需要材料時其功效也各有側重。
2、以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調味，對上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。
3、以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調味，有著非常不錯的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了。
如果改用鹽和芝麻油調味，再加點紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養豐富的快手湯。
以上就是開水潑雞蛋的內容，需要帶飯的上班族，也可以在保鮮盒中放上雞蛋和調料，只要用開水一沖就可以了。這種吃法并不是每個人都適合的，大家要根據自己的口味來選擇吃甜的還是咸的。更多的內容可以隨時關注小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的。
