大蝦炒白菜制作方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
炎熱的夏天來(lái)臨了，為了避免中暑，通常都會(huì)吃一些海鮮產(chǎn)品，在眾多的海鮮產(chǎn)品當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的還是蝦，做蝦的方法是多種多樣，蝦不僅僅可以和一些肉類(lèi)的產(chǎn)品在一起烹飪，還可以和蔬菜等產(chǎn)品在一起烹飪。下面我們就介紹一下大蝦炒白菜制作方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么。
做法
主料
大蝦、白菜頭、香菜、蔥、姜。
調(diào)料
鹽、雞精、糖、料酒
大蝦沿背部剖開(kāi)，挑去蝦線(xiàn);白菜頭撕成大塊;香菜切長(zhǎng)段。
鍋內(nèi)放油，放蔥、姜爆香，放入大蝦，調(diào)入料酒，用小火慢慢煸炒出蝦油。
加入白菜小火炒熟，下鹽、雞精、糖調(diào)味。
放入香菜段，炒勻裝盤(pán)即可。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，而且無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
以上就是大蝦炒白菜制作方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅僅小孩子之下退出進(jìn)他們身體的發(fā)育狀況了，老人家也可以提高自己的免疫力，并且蝦中含有豐富的鎂元素，可以有效地預(yù)防高血壓高血脂高血糖等三高現(xiàn)象。最后祝愿您能擁有一個(gè)健康的身體。
