?蓮藕龍骨湯的做法和功效是怎樣的呢？
現(xiàn)在社會，越來越多的家庭選擇食療的方式來維護身體的健康，而蓮藕龍骨湯就成了他們的首要選擇，那么到底這道深受大家喜愛的美食是怎么做的呢？而它的功效又是怎樣的呢？今天就讓我們一起來了解一下吧：
蓮藕龍骨湯的做法
龍骨先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起，章魚干泡軟洗凈，蓮藕切小塊洗凈，紅蘿卜切塊，所有材料加蜜棗姜片一起放湯煲里，加合適的水量，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煲3小時，最后調(diào)味即可。
蓮藕龍骨湯的功效
1、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5、龍骨富含鈣質(zhì)，是補鈣的佳品。
龍骨蓮藕湯禁忌：蓮藕脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。龍骨畏石膏、蜀椒、干漆。
所以，蓮藕龍骨湯具有很高的營養(yǎng)價值，是一道深受大家親睞的秋季補湯，大家可以在家方便快捷的制作，但同時也應注意到蓮藕龍骨湯的禁忌，保證在安全舒適的環(huán)境下食用，從而使之發(fā)揮自己最大的營養(yǎng)效用。
