三文魚骨湯的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三文魚是深海魚類，沒經(jīng)過污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鈣和DHA含量豐富。從超市里可以買到新鮮的三文魚且價(jià)格實(shí)惠，回家為家人做一道鮮美營(yíng)養(yǎng)的三文魚骨湯也是不錯(cuò)的選擇。下面為大家介紹幾種簡(jiǎn)便實(shí)用的做法，希望對(duì)您有所幫助。
用料：
三文魚骨 2大塊
土豆 中等大小，1個(gè)
胡蘿卜 中等大小，半根
洋蔥（小） 1個(gè)
黃油 大約10g-15g
淡奶油 大約30ml
鹽 適量
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
檸檬汁 適量
香草 如果有可以撒一點(diǎn)
做法1：
1.三文魚骨、土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊。
2.鍋里加多一半水，放入三文魚骨，蓋上鍋蓋煮至有魚香。
3.放入土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，加入黃油。
4.煮至黃油全部融化，倒入淡奶油，湯呈純白色即可。（根據(jù)自己口味可以多一點(diǎn)）
5.煮至土豆、胡蘿卜變軟，倒入檸檬汁，再放入白胡椒粉、鹽和五香粉。
6.出鍋前可以撒一點(diǎn)香草。
用料：三文魚骨，胡蘿卜丁，洋蔥丁，金針菇，濃湯寶
做法2：
1。熱鍋熱油下姜片，將三文魚骨在鍋里略煎（去腥味）煎至雙面變色局部微微發(fā)黃即可。
2。放入胡蘿卜丁和洋蔥片，俺還準(zhǔn)備了金針菇忘放了，加入開水
3。煮沸后，改小火，大燉一會(huì)后，加入濃湯寶，出鍋前放入蔥花，白胡椒粉就好啦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。
3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
以上為您詳細(xì)介紹了兩種三文魚骨湯的做法，我們從中可以看出做法不用很復(fù)雜也可以煲出極其鮮美的湯汁，通過不斷的練習(xí)一定會(huì)成為您拿手的好菜。
