豬骨髓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大全

豬渾身是寶，豬手深受許多女生的喜愛(ài)，因其可以美容一直是廣大女生的口中小美味。其中蘊(yùn)含的骨膠原更是對(duì)于肌膚有著非常神奇的魔力，可以說(shuō)是讓你青春永駐！豬骨髓更加是極品中的極品，那么就讓我們一起看看豬骨髓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

豬骨髓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

2.營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鋅等多種人體必需的元素，可以增強(qiáng)骨骼健康，提高自身免疫力，對(duì)大腦有很大的幫助，是全天然，無(wú)害化，健康安全的食品。對(duì)補(bǔ)腎，豬脊髓和豬骨髓，對(duì)遺精者也頗有效驗(yàn)，正如清.王孟英所說(shuō)：“豬骨髓甘平，補(bǔ)髓，養(yǎng)陰，治骨蒸勞熱、帶濁、遺精。

3.豬骨髓的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質(zhì)含量的差異就會(huì)比較大。例如：豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。但是，也正因?yàn)楦缓z原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳品。

3.豬骨髓中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點(diǎn)較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內(nèi)臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達(dá)2000毫克。雖然膽固醇在人體內(nèi)有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結(jié)石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過(guò)多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，增加高血壓病的發(fā)生概率。

豬骨髓豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)值得我們好好的去品嘗，多食用些含豬骨髓高的事物，對(duì)于兒童的成長(zhǎng)是非常有益的，可以為青少年的發(fā)育提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。老年人食用的話有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)體質(zhì)！豬骨髓這么豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不足以讓你心動(dòng)嗎？為了身體的健康適量食用吧！