抹茶乳酪蛋糕的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高，已經(jīng)不滿(mǎn)足于最基本的解決溫飽，而是越來(lái)越注意生活質(zhì)量和水平，時(shí)不時(shí)吃點(diǎn)甜點(diǎn)，是越來(lái)越多人的選擇，抹茶乳酪蛋糕就是一款很不錯(cuò)的甜點(diǎn)，抹茶的味道微苦，乳酪的味道香甜，蛋糕的松軟組合到一起絕對(duì)是一種享受。下文我們將為大家詳細(xì)的介紹抹茶乳酪蛋糕的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
制作材料
主料，餅干150克，奶酪314克
輔料，奶油61克，牛奶141克，杏仁50克，雞蛋35克，玉米面（黃）10克，茶葉10克，調(diào)料白砂糖73克
制作方法
1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；
5. 取一8英寸烤盤(pán)，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內(nèi)原料平均鋪在烤模里；
6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟后，加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無(wú)顆粒狀；
8. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻；
9. 繼續(xù)加入過(guò)篩后的玉米粉一起攪拌；
10. 將牛奶和動(dòng)物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中；
11. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可取出。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
近幾十年來(lái)，人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)已經(jīng)大大加深，對(duì)茶葉功能性的物質(zhì)本質(zhì)也有了深刻的了解。在抗生素、生長(zhǎng)激素的毒副作用日益遭到質(zhì)疑的今天，茶多酚以其獨(dú)特的生物學(xué)功能和“綠色”本質(zhì)越來(lái)越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當(dāng)做茶渣扔掉。實(shí)驗(yàn)證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，一碗抹茶里的營(yíng)養(yǎng)成分超過(guò)30杯普通綠茶。
上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了抹茶乳酪蛋糕的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各位年輕的朋友有時(shí)間的時(shí)候可以嘗試一下既可以飽一飽口福有可以保證食品的衛(wèi)生。
