辣椒炒土豆的做法及營養(yǎng)
許多人都喜歡吃土豆，網(wǎng)上有些土豆的制作又是炒又是煮，制作過程也不太繁瑣。事實(shí)上，在實(shí)際操作中，土豆的家常做法其實(shí)很簡單。你完全想不到，只用十幾分鐘就能把土豆變成美味佳肴！一起來看以下辣椒炒土豆的制作吧。
材料：
土豆，花椒，干辣椒，白醋，雞精，鹽
做法：
1.土豆切絲后，在水里浸一會兒。青椒炒土豆絲
青椒炒土豆絲
2.鍋中倒油，燒熱后加入花椒有小火煸出香味后，將花椒撈出。
3.在鍋中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆絲少許地翻炒。
4.加入一點(diǎn)白醋，繼續(xù)翻炒。
5.放青椒，加適量的鹽，翻炒后加雞精出鍋。
一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1m。除此以外，土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
這么簡單的制作方法，估計(jì)看一遍你就學(xué)會了吧？哈哈，是不是第一次覺得自己是一個具有烹飪天賦的人？其實(shí)土豆的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)比我們想得到的要多得多，所以適當(dāng)?shù)亩喑酝炼故怯幸嫔眢w健康的。趕快把你的天賦在家人或朋友面前展示一下吧！
