銀杏的功效與作用及食用方法

銀杏是我國(guó)比較古老的一種樹木，這種樹木在南方很常見，在我們北方并不是很多見。銀杏自古以來(lái)就有很高的醫(yī)用價(jià)值，比如其葉子可以有降壓的功效，而且還被作為各家各戶廚房里重要的一位調(diào)料，所以，銀杏是對(duì)我們很重要的一種植物，那么，銀杏的功效與作用及食用方法有哪些呢？下面還是具體的來(lái)了解一下吧。

目前，從銀杏中可以提取出160多種有效的藥用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保護(hù)肌膚、抗癌、抗菌、抗過(guò)敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效，給威脅人類健康的高血壓、冠心病、腦血管病筑起一道天然屏障。

因此，銀杏開發(fā)風(fēng)靡世界，全球興起銀杏熱，如銀杏葉片提取物被法國(guó)、德國(guó)列為降血壓特效藥、天然藥品;被日本列為抗衰老、治老年癡呆癥特效藥品。國(guó)家科委也將銀杏的研究開發(fā)列入“八五”“九五”國(guó)家重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目。很多新近的研究集中在一類醇溶性萜類上，其中最重要的是銀杏苦內(nèi)酯和白果內(nèi)酯。這些僅存于銀杏中的成份對(duì)腦部增加血液循環(huán)、降低血粘、減少炎癥時(shí)的血管損傷有明顯的療效。

銀杏的化學(xué)成份與藥理作用

銀杏的化學(xué)成份：主要有黃酮甙和二萜內(nèi)酯兩類，主要來(lái)自葉子中的含有糖類的天然色素化合物(銀杏葉在秋天轉(zhuǎn)為金黃色，故帶“黃”前綴)。銀杏葉黃酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及雙黃酮類化合物，銀杏葉中的雙黃酮成份為銀杏雙黃酮、異銀杏雙黃酮及7-去甲基銀杏雙黃酮，這些成份對(duì)銀杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要貢獻(xiàn)。

銀杏最重要的提取物是銀杏內(nèi)酯與黃酮醇。銀杏內(nèi)酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循環(huán)。黃酮醇則能擴(kuò)張血管、消除自由基、防止動(dòng)脈硬化等。除此之外，銀杏提取物還能消除人體自由基、提高人體自身免疫力，防止老年斑、護(hù)膚、美容、光澤皮膚等。

銀杏的藥理作用：對(duì)血小板聚集和止血作用;對(duì)心肌功能及心肌梗塞的作用;對(duì)血管的作用;對(duì)大腦的保護(hù)作用;對(duì)耳、眼的作用;抗炎作用;抗過(guò)敏作用;抗休克作用;抗腫瘤作用;抗污染侵害物質(zhì)的作用;對(duì)生殖系統(tǒng)的作用;對(duì)器官移植排斥反應(yīng)的保護(hù)作用;對(duì)消化系統(tǒng)的作用;對(duì)泌尿系統(tǒng)的作用。

銀杏的醫(yī)療與保健作用

銀杏與血液循環(huán)：銀杏能促進(jìn)腦和肢端血液循環(huán)的能力，銀杏能保護(hù)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管免受傷害，并增強(qiáng)它們的強(qiáng)度和彈性。加之，銀杏能通過(guò)降低血小板(一個(gè)形成動(dòng)脈硬化的關(guān)鍵因素)粘度、保護(hù)紅細(xì)胞免受傷害并保持其分布均勻，從而直接促進(jìn)血液循環(huán)。這意味著能更健康更有效地將氧運(yùn)輸?shù)綑C(jī)體的組織中。

銀杏和自由基：銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護(hù)脂質(zhì)(細(xì)胞膜的組成部分)免受自由基傷害方面很有效。考慮到腦細(xì)胞含有所有細(xì)胞中最高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用。

看了上面的介紹，朋友們知道了銀杏的功效與作用及食用方法了嗎？銀杏對(duì)我們的身體有著很高的醫(yī)用價(jià)值，所以銀杏樹全身都是寶。而且銀杏除了全身的藥用價(jià)值也I外，銀杏果也就是白果，還可以當(dāng)作調(diào)料食用，除此以外還可以直接食用，但是每次不宜多吃，否則多了會(huì)破鼻子的。