紅衫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種水生動(dòng)物，我們經(jīng)常食用的肉類中也包括魚(yú)肉，今天要說(shuō)的就是紅衫魚(yú)。紅衫魚(yú)也叫做金線魚(yú)，它的肉質(zhì)豐厚，食用價(jià)值很高，是一種低脂肪高蛋白的魚(yú)肉，可以鮮吃也可以做成干品食用。紅衫魚(yú)是一種咸水魚(yú)，它的使用方法很多，可以做成不同的口味食用。
紅衫魚(yú)和其他魚(yú)類一樣，不僅可以做成紅燒魚(yú)，還可以做成清蒸魚(yú)，我們?cè)趯⒓t衫魚(yú)做成清蒸魚(yú)的時(shí)候一般都不會(huì)將魚(yú)鱗刮去，這樣，蒸出來(lái)的魚(yú)熟了以后可以撕開(kāi)皮直接食用，那么，
紅衫魚(yú)有哪些功效呢？
紅衫魚(yú)，魚(yú)肉豐厚，食用價(jià)值甚高，每百克肉含蛋白質(zhì) 18.1克、脂肪 1.5克。
紅衫魚(yú)的食用效果：
1.促進(jìn)腦部發(fā)育
在海水魚(yú)的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。
2.提高機(jī)體抗炎能力
歐米伽—3脂肪酸對(duì)緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機(jī)體的抗炎能力。
干煎紅衫魚(yú)
一、材料：
洗凈瀝干的紅衫魚(yú)，用生姜與生鹽腌制30分鐘，一是入味，二是去腥
二、油鍋燒開(kāi)(25克油)
三、倒入切好的姜片
四、香味出，將魚(yú)輕輕放入滾鍋內(nèi)，三分鐘后，換一面煎
注意：油溫一定要熱，放姜后，魚(yú)皮才不沾鍋，我不贊成不沾魚(yú)，太沒(méi)技術(shù)含量，也影響味道
五、顏色金黃時(shí)，放入醋與醬油，大蒜，辣椒等作料
六，放少許熱水與鹽，糖稍微煮三五分鐘即可調(diào)味出鍋。
紅衫魚(yú)還可以和番茄放在一起煮，番茄煮紅衫魚(yú)是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜。我們都知道魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量豐富，而且魚(yú)肉的脂肪含量多，經(jīng)常吃魚(yú)肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)卻不會(huì)發(fā)胖，所以，就算是減肥的人們也可以放心吃魚(yú)肉，不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。
