調(diào)和油的功效與作用
生活中的有些食物做的時(shí)候可以不用到油，比如：小蔥拌豆腐、煨豬蹄等等;但是有些恩食物時(shí)必須要用到油的，否則會(huì)很難吃，就比如：草韭菜和油燜茄子，特別是油燜茄子，油放少了還不行，必須放多點(diǎn)的油才好吃。由此可見，油在我們生活中起著舉足輕重的作用，大家的衣食住行離不開它。
說到油，大家經(jīng)常吃到的就是色拉油，其實(shí)也是最沒有營養(yǎng)的。農(nóng)村里的惡人經(jīng)常會(huì)吃到菜油以及豆油，這些比色拉油好很多。但是因?yàn)樯捅容^多，所以很多人都只有吃色拉油。下面就來介紹一下有關(guān)調(diào)和油的功效與作用。
調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。目前調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費(fèi)者喜愛的油品之一。
調(diào)和油的功效與作用具體表現(xiàn)如下：
1、養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、排毒解毒、開胃消食
2、油酸主要供熱量，亞油酸促進(jìn)生長發(fā)育治創(chuàng)傷，亞麻酸清洗血管，補(bǔ)充大腦眼睛亮。
很多人在現(xiàn)實(shí)生活中也是能夠吃到調(diào)和油的，但是買調(diào)和油的時(shí)候一定要注意挑選，要選擇油酸、亞油酸以及亞麻酸都含有的調(diào)和油食用，這樣的調(diào)和油對我們的身體才有好處。否則那些壞品質(zhì)的調(diào)和油吃多了容易導(dǎo)致身體生病，危害健康。
