面包的營養價值：面包富含蛋白質
2015-10-29 21:59:02 來源：360常識網
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導語：面包按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類；按用途可分為主食面包和點心面包兩類；按口感可以分為軟質面包、脆皮面包、松質面包和硬質面包四類。
不過要注意最好不要吃太多丹麥面包，這種面包是最高熱量的松質面包，它的特點是高含量的飽和脂肪和熱量，通常含有20%~30%的黃油或起酥油，能做出特殊的層狀結構，如牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感柔軟，十分美味，但可能含有反式脂肪酸，會影響心血管的健康。
面包的營養價值：面包富含蛋白質
面包的營養價值
面包按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類；按用途可分為主食面包和點心面包兩類；按口感可以分為軟質面包、脆皮面包、松質面包和硬質面包四類。歐洲人把面包當主食，偏愛充滿咬勁的“硬面包”，亞洲人則偏愛口感松軟的面包，對于國人來說，面包往往不過是種零食。
現在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。因此同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。
面包是人類食品中營養素含量最完全的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，不會對胃腸造成損害，在日常生活中頗受人們喜愛。
不過要注意最好不要吃太多丹麥面包，這種面包是最高熱量的松質面包，它的特點是高含量的飽和脂肪和熱量，通常含有20%~30%的黃油或起酥油，能做出特殊的層狀結構，如牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感柔軟，十分美味，但可能含有反式脂肪酸，會影響心血管的健康。因此，像這種油膩的面包盡量少吃，最好一周不超過一個。
