高血壓的患者吃什么粗糧好？

患有高血壓的患者越來(lái)越多，特別是老年人居多。高血壓容易導(dǎo)致心腦血管疾病，如心肌梗塞。對(duì)于高血壓患者服用藥物，還需要從飲食上改善，營(yíng)養(yǎng)專家主要推薦使用粗糧，粗糧口感粗糙，但是制作成美食，口感佳而且能幫助降血壓，下面我就推薦給你們高血壓吃什么粗糧好？

玉米：降壓防衰老

含有較多的 亞油酸 、多種 維生素 、纖維素和多種 礦物質(zhì) ，特別是含 鎂 、 硒 豐富，具有綜合性的保健作用。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)玉米含有一種長(zhǎng)壽因子——

谷胱甘肽 ，它在 硒 的參與下，可生成谷胱甘肽 氧 化酶，這種成分有延緩衰老及降壓的作用。

推薦食譜——玉米牛肉羹

原料：甜玉米粒50克，胡蘿卜1根，雞蛋1個(gè)，牛肉100克，醬油、料酒、鹽、雞精、水淀粉 、蔥花 、油各適量。

做法：牛肉洗凈，剁成末;胡蘿卜洗凈去皮，切小丁;雞蛋打散;炒鍋倒入油燒熱，將牛肉末倒入稍加煸炒，加醬油、料酒調(diào)色調(diào)味，至熟盛出待用;胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然后盛出備用;燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將蛋液均勻地倒入，邊倒邊攪動(dòng)使其散開成蛋花;待湯再次滾開后加水

淀粉 使湯汁濃稠，加鹽、雞精調(diào)味，這時(shí)將炒好的牛肉末放入湯中，最后加少許蔥花做點(diǎn)綴即可食用。

黃豆：保護(hù)心血管

實(shí)驗(yàn)證明，黃豆及其制品對(duì)心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品，可有效降低血清膽固醇 ，并幫助解除 動(dòng)脈 血管壁已遭受的損害。一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，用醋泡

過(guò)的黃豆可用于治療高血壓和 肥胖癥 。因?yàn)辄S豆里的皂素能排除貼在血管壁上的 脂肪 ，并能減少血液里 膽固醇 的含量。

推薦食譜——茄汁黃豆

原料：黃豆200克， 番茄 3個(gè)， 檸檬 1個(gè)(榨汁)，淀粉1 茶 匙，白糖1茶匙，鹽、植物油適量。

做法：將黃豆用涼水完全泡開，倒掉泡豆的水，把黃豆放入砂鍋中，加水稍稍沒(méi)過(guò)黃豆，大火煮開后，撇去 漂 浮的泡沫，加鹽和白糖并轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮;待 水分

逐漸煮少不能完全沒(méi)過(guò)黃豆的時(shí)候，加入番茄丁，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮;待番茄煮爛成汁且黃豆完全煮熟后，用大火收汁至黃豆浮出水面，將淀粉用涼水調(diào)開后加入，攪勻后煮開，再加檸檬汁和植物油攪拌一下即成，待涼后可以放入冰箱中冷凍，隨吃隨取。

燕麥：降低膽固醇

近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，在燕麥里含有 亞油酸 ，每50克燕麥中所含 亞油酸

相當(dāng)于10?！懊}通”的含量，所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。每天吃60克燕麥，可使膽固醇平均降低3%。研究認(rèn)為，每天早上喝一碗 燕麥粥 ，可將心臟

病死亡率降低6%，燕麥所含的多種酶類有較強(qiáng)的活力，能夠幫助延緩細(xì)胞的衰老，同時(shí)有降壓的作用。

推薦食譜——紫薯燕麥餅

原料：黃油50克，雞蛋2個(gè)，燕麥 片 150克，紫薯泥150克，低筋面粉50克，白糖適量。

做法：黃油軟化后，加白糖稍打發(fā)，分次加入蛋液攪拌均勻，每加一次要攪拌均勻再加下一次;將低筋面粉過(guò)篩加入拌勻，然后加入燕麥片、紫薯泥和勻;拌成面團(tuán)后，分成塊排放在烤盤上，180℃預(yù)熱烤箱，放置在中層，烤25分鐘即可食用。

粗糧中不但預(yù)防高血壓疾病，其實(shí)它還含有人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣元素、磷元素等，相對(duì)于大米它的膳食纖維比較豐富，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速腸胃消化，減慢飯后對(duì)葡萄糖的吸收，這對(duì)心腦血管病有預(yù)防作用。