蓮藕排骨湯的家常做法有什么
秋天到了大家應(yīng)該平時(shí)注意一下保養(yǎng)，尤其是這個(gè)季節(jié)特別的干燥，所以人們應(yīng)該要多食用一些營養(yǎng)湯。蓮藕排骨湯營養(yǎng)價(jià)值非常的高，蓮藕不止具有止瀉消食的作用，還有滋補(bǔ)的功效，而排骨內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)以及骨膠原。對(duì)于強(qiáng)筋壯骨有很好的幫助，蓮藕排骨湯，不但能夠潤腸通便，還可以清熱消痰，對(duì)于補(bǔ)血養(yǎng)顏，有很好的功效。下面我們就來說一下蓮藕排骨湯的家常做法吧。
主料：豬脊骨1000克、藕1000克
輔料：火腿3片
調(diào)料：食鹽適量、姜1塊、八角2個(gè)、黃酒3湯匙、細(xì)香蔥2根
1.腔骨洗凈，放冷水中焯出血沫。2.撈出焯好的腔骨，用流動(dòng)的熱水將表面血沫沖干凈。3.將腔骨趁熱放入燉鍋，倒入開水至鍋的4/5處，加入姜片、八角，蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘。4.老藕去皮，切成大塊備用。5.看鍋中湯色變成奶白色，加入火腿片、黃酒和香蔥。6.加上蓋子，用小火燉1小時(shí)左右即可，臨出鍋時(shí)加入適量鹽調(diào)味。
主料：排骨 (350克)
輔料：蓮藕 (一節(jié))
1、準(zhǔn)備好材料。2、鍋中加水，放入姜片和蔥白。3、水開以后放入洗凈的排骨綽去血水。4、綽好水的排骨用清水洗凈，控水。5、砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。6、蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。7、把蓮藕切成滾刀小塊。8、半小時(shí)以后，把蓮藕加入排骨湯中。9、蓋上蓋子，繼續(xù)再燉一小時(shí)。出鍋前加入食鹽調(diào)味即可。
小竅門：
1：排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。
2：水要一次加好，不建議中途加水。
3：砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。
4：可以在關(guān)火前10分鐘，加入少許枸杞。
以上的這些內(nèi)容就是針對(duì)蓮藕排骨湯的家常做法有什么的詳細(xì)介紹，希望大家看了之后會(huì)有一定的幫助，在秋季的時(shí)候多喝一些這樣滋補(bǔ)的湯對(duì)身體的幫助是很大的，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候消耗了很多的身體熱量，同時(shí)在秋天的時(shí)候應(yīng)該及時(shí)的補(bǔ)養(yǎng)
