蓮藕湯的制作方法有哪些
蓮藕是蔬菜中易見的一種，吃的時(shí)候需要把外皮削掉，切好后炒、燉湯、涼拌等，每種做菜方式都有自己的技巧，這樣所做出來的菜肴則會(huì)更好吃，而蓮藕湯的做法也是大家關(guān)注的，掌握了做湯的步驟與要點(diǎn)后，可做出好喝的蓮藕湯，蓮藕湯的制作方法就是我們關(guān)注的，那么蓮藕湯的制作方法有哪些呢？
做法一
原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞
調(diào)料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。
做法;
1、排骨解凍，蓮藕去皮洗凈，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。
2、排骨用開水焯一下，撈出。
3、取砂鍋，放適量水，放下排骨，放姜，蔥結(jié)，一點(diǎn)醋，大火煮開。
4、撇去浮沫，小火40分鐘。
5、放下蓮藕，加些料酒。
6。放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。
7、加鹽。
8、放下枸杞，煮5分鐘。
9、加雞精，蔥花即可。
做法二
材料：蓮藕，豬骨，胡蘿卜 姜片
蓮藕胡蘿卜煲豬脊骨
做法：
1、蓮藕削皮切片。
2、胡蘿卜也是削皮切滾刀塊。
3、胡蘿卜放熱油鍋略炒下，胡蘿卜的養(yǎng)分溶解于熱油 所以用油炒下比較好釋放養(yǎng)分。
4、將材料都放進(jìn)砂鍋里 加適量清水。
5、大火煲開改小火煲。
6、煲1.5小時(shí) 放適量鹽調(diào)味 關(guān)火。
小貼士：
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。
如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
蓮藕湯的制作方法已經(jīng)讓大家熟悉了，喜歡喝蓮藕湯的可以經(jīng)常買來做湯，可避免經(jīng)常到外面就餐的次數(shù)，雖然在餐館吃飯方便，經(jīng)濟(jì)上卻也是很大的開支，并且自己所做的菜會(huì)更加重視衛(wèi)生，也更注意食物營養(yǎng)的搭配。這樣患者食用后其營養(yǎng)會(huì)更豐富些，吸收了營養(yǎng)后身體也會(huì)更強(qiáng)健些。
