做鯽魚湯的方法有哪些

夏季天氣炎熱，如果遇到多雨天就會(huì)變得悶熱又潮濕，這個(gè)是身體容易入濕邪，在多雨的時(shí)候身體很容易受濕邪影響，導(dǎo)致身體濕氣重，很多人都知道薏米、紅豆能祛濕，其實(shí)鯽魚湯也是不錯(cuò)的祛濕食譜。那么，小編就來(lái)給大家講一講做鯽魚湯的方法吧。

夏天睡不醒都是濕氣大？

醫(yī)生說(shuō)：這個(gè)不全面

最近記者的好友圈里，關(guān)于去濕的帖子還真不少。有人很貼心地總結(jié)了如何判斷自己“濕氣大”的3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

一看感覺(jué)，但凡起床感覺(jué)疲勞，頭發(fā)昏，感覺(jué)睡不醒，打不起精神，這就是有濕氣了。

二看便便，如果便便總是黏在便池里，不容易沖凈;擦便便連用三四張紙都擦不凈，或者溏軟不成形，也是濕氣來(lái)了。

三看舌苔，健康的舌質(zhì)應(yīng)是淡紅而潤(rùn)澤，舌面有一層舌苔，薄白而清凈，干濕適中，不滑不燥。如果舌苔白厚，看起來(lái)滑而濕潤(rùn)，則說(shuō)明體內(nèi)有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發(fā)黃發(fā)膩，則說(shuō)明體內(nèi)有濕熱。

這總結(jié)看起來(lái)頭頭是道，專家的評(píng)價(jià)卻是：有一定道理，但不全面。“事實(shí)上，僅僅這些表現(xiàn)，可能是與濕有關(guān)，但也不排除是其他問(wèn)題。比如早起疲勞、頭暈，這可能是濕氣重，也可能是氣血虧虛;便便溏軟不成形，除了濕氣大的人有，氣虛者也很多。

另外，血瘀和痰濕體質(zhì)的人也會(huì)出現(xiàn)大便黏在便池上的情況。而望舌就更復(fù)雜了，沒(méi)有中醫(yī)基礎(chǔ)和臨床經(jīng)驗(yàn)的人，光看這些文字說(shuō)明，把握很難準(zhǔn)確。

所謂‘濕邪入侵’，它可能引起身體沉重、疼痛，尤其是關(guān)節(jié)伸縮不順，引發(fā)腰背病或關(guān)節(jié)痛;也可能表現(xiàn)為脾胃不佳，尤其是本身脾胃就不好的人，口淡、食欲下降，胸腹感到很悶，容易發(fā)生拉肚子、功能性胃腸炎發(fā)作的情況。

去濕氣就該吃辣吃薏仁？

醫(yī)生說(shuō)：換鯽魚湯吧

至于如何祛濕，人們第一個(gè)想到的就是薏仁，特別是紅豆薏仁湯(赤小豆薏仁湯)更被大力推薦。也有人另辟蹊徑，吃辛辣刺激的食物發(fā)汗排濕，讓醫(yī)生們哭笑不得。

薏米、赤小豆是利水滲濕藥物中的一員，常見(jiàn)藥物還有豬苓、澤瀉、冬瓜皮、玉米須等。所以不能一味的赤豆薏仁。舉個(gè)例子，孕婦就不適合多吃薏仁，因?yàn)閺闹嗅t(yī)理論中來(lái)看，孕婦吃太多薏仁可能增加不必要的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，體質(zhì)消瘦的人多吃赤小豆也不好。祛濕本身并不難，比如咱們南京人愛(ài)吃的鯽魚，就是很好的祛濕食物。

祛濕鯽魚湯

選新鮮鯽魚，處理后用油兩面煎黃，再用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。

劉鯽魚性甘平，補(bǔ)而不燥，有助于健脾去濕，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，比較適合夏季體內(nèi)濕氣重的市民食用。

山藥芡實(shí)薏米湯：選用淮山藥15克，芡實(shí)(也叫雞頭米)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。

先用水浸泡淮山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲90分鐘后，調(diào)味即可。此湯健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

上面為大家介紹了身體濕氣重的癥狀及祛濕鯽魚湯的做法，夏季身體濕氣重的人就可以喝鯽魚湯，另外，不要老是呆在空調(diào)房里，要多出門透透氣。在日常生活中，可以多食用些去濕氣的一些食物，對(duì)進(jìn)行體育鍛煉，這也會(huì)起到預(yù)防的效果。