枸杞子牛肉湯怎么做？
現(xiàn)在很多人都流行用枸杞泡水，但是大多數(shù)的人都只是盲目的跟從別人學(xué)習(xí)邊這樣，其實(shí)根本不明白為什么用枸杞泡水，用枸杞泡水的話對(duì)于人的身體有什么樣的好處，用枸杞搭配一些其他的東西進(jìn)行做菜的話，到底有什么功效，今天小編就與大家分享一些關(guān)于枸杞的一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，和一些有關(guān)于枸杞的歷史和功效。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
并且，枸杞子從詩(shī)經(jīng)“集于苞杞”時(shí)起，便用于醫(yī)藥，迄今已有3000余年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事。枸杞子之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品，千百年來(lái)深受人們的喜愛。
枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對(duì)分子質(zhì)量為68-200，成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多。現(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。
枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價(jià)值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
既然枸杞有這么深遠(yuǎn)的歷史，而且枸杞的作用也十分的巨大，所以我們?cè)谄綍r(shí)生活中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)與國(guó)際有關(guān)的東西或者食物，這樣會(huì)讓自己在平時(shí)生活中能夠有效地吸收到枸杞中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也要每天日常三餐的在菜肴變得豐富多彩。
