豬蹄牛肉湯怎么做？
豬蹄在每家每戶的日常菜肴中都非常的常見，一般情況下，很多人都會選擇用主題進行燉湯，但是主題其實還可以進行燒制，而且味道也非常的鮮美，燒制出來的豬蹄有很豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，蛋白質(zhì)和膠原蛋白對于女性身體特別有幫助，特別是處于坐月子期間的女性應(yīng)該多吃一些豬蹄。
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。
制作方法如下：
1) 豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。生豬蹄(
2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
豬蹄還有這么豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時對于女性的身體有很好的幫助，因此在平時生活中應(yīng)當偶爾的多吃一些豬蹄類的食物，這樣對女性的身體十分的有益。當然女性也注意吃豬蹄的頻率不能夠吃得太多，吃得太多東西導(dǎo)致女性出現(xiàn)肥胖的情況導(dǎo)致體重出現(xiàn)增長。
