紅棗烏骨雞湯的做法有哪些
喝湯對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)不是那么很普遍，北方人習(xí)慣性的就是早晚喝粥，湯類(lèi)的話(huà) 一般在南方比較普遍。煲湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是費(fèi)時(shí)間，要熬上幾個(gè)鐘頭讓湯汁變濃稠才算合格，所以一般我們北方人沒(méi)那么大的耐性熬湯，呵呵紅棗烏骨雞湯的做法是什么樣的呢，你們一定會(huì)想到就是把雞放進(jìn)鍋里然后煮就好了，其實(shí)也不是那么簡(jiǎn)單的，下面就給大家介紹一下它的具體做法。
烏骨雞湯的制作食材：
烏骨雞，1/2只，新鮮山藥，600公克，蓮子，1兩，仙草干，1兩，紅棗，5顆。
烏骨雞湯的做法詳細(xì)步驟
(1)仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用。
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開(kāi)，放入仙草干用小火熬2~3小時(shí)，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過(guò)濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時(shí)即可。(可依個(gè)人喜好加少許鹽及酒調(diào)味)。
烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
看了以上介紹的烏骨雞湯的制作方法是不是很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是里面放的東西如果不按照要求放進(jìn)去味道也不會(huì)達(dá)到理想的效果，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適合產(chǎn)婦和一些大病初愈的人食用，身體虛弱的人食用烏雞可以幫助調(diào)理身體，一般煲湯都會(huì)放入紅棗是因?yàn)樗旧砭陀醒a(bǔ)血的功效，然后棗的味道還能提高一下食欲所以大棗是不可缺少的一部分，好了趕緊動(dòng)手制作起來(lái)吧！
