番茄小排湯怎么做？
番茄小排湯是一種夏天時(shí)，特別受人們喜歡的一種食物，因其酸甜可口，清爽怡人備受追捧。說(shuō)起番茄小排湯，在您的印象中，是不是就是把排骨和番茄一起放在鍋里燉就可以了。其實(shí)，番茄小排湯的做法十分講究。到底怎么做才能最好吃呢，現(xiàn)在，小編就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)具體的做法。
主料：排骨500克(斬塊)
配料：番茄100克、土豆100克、紅蘿卜50克、椰菜50克、姜片10克、蔥少許
調(diào)料：番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右
制作方法一：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。
2、排骨焯水后煲湯，約3小時(shí)。
3、用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。
制作方法二：
(1)排骨腌3～5分鐘，然后油炸至金黃。蕃茄切塊備用。
(2)蕃茄、小魚(yú)乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋，加適量水煮開(kāi)后，續(xù)煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時(shí)。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。
小貼士：一、排骨要酥爛，離不開(kāi)長(zhǎng)時(shí)間的小火慢燉，可急不得，平時(shí)回家晚上沒(méi)那么多時(shí)間就改用高壓鍋壓15分鐘即可。
二、番茄一定要事先下油鍋煸炒味道才會(huì)香濃。
現(xiàn)在這道番茄小排湯的做法您清楚了么，是不是很簡(jiǎn)單，很實(shí)用呢？番茄含有豐富的維生素，纖維素和礦物質(zhì)，具有利尿的作用，還能消除水腫;排骨的蛋白質(zhì)含量很高。多吃一點(diǎn)，對(duì)您的身體很有好吃。還等什么，趕快試一試吧。
