怎么制作魚頭湯
魚頭湯是一道雖然普通但是十分美味而且營(yíng)養(yǎng)十足的家常湯，它鮮味十足而沒有魚腥味導(dǎo)致很多小孩喜歡喝這道湯。另外，益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃只是大家都知道的功效，它還具有祛風(fēng)止痛，健腦提神等多種功效。大家是不是都想制作這道湯，現(xiàn)在就讓小編介紹幾種制作魚頭湯的方法。
做法一：主料：魚頭一個(gè)；配料：蔥、姜、蒜；調(diào)料：色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒。
1、先將魚頭洗凈瀝干，倒入黃酒腌一下放置準(zhǔn)備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮后切成小塊備用。
2、油鍋后，將對(duì)半切開的魚頭放入煎透，如不把魚頭切開的話不容易煮熟的。將蒜和姜倒入鍋內(nèi)翻幾下，再倒入黃酒和醋，醋使魚肉吃起來更鮮美的！可以慢慢倒入熱水后，開小火十分鐘后，魚湯成乳白色后，即可撒入蔥段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。
做法二：主料：胖頭魚頭一個(gè)、料酒5ml、鹽3g、味精2g、姜片4片（豆腐的香菇適量）、小蔥2兩。
1、魚頭洗凈，從中間劈開成兩半。用姜末和少許鹽腌制半小時(shí)后瀝干水分。
2、熱鍋，倒入2兩油，下姜片，中火燒至姜片微微變色。
3、輕輕放入魚頭，2分鐘后放入料酒，至料酒收汁。
4、接著下足量的開水（以沒過魚頭為宜），蓋鍋蓋，旺火燒沸8分鐘。
5、開蓋后湯色已經(jīng)變白，開小火（這時(shí)候可以加豆腐和香菇）燒10分鐘
6、加入鹽、味精調(diào)味，一份乳白濃厚香醇漂亮的魚頭湯就制成了。
相信大家看了上文后都知道怎么制作魚頭湯了，其實(shí)根據(jù)各個(gè)地方的地理位置不同，制作魚頭湯的方法也不盡一樣，如果大家有把魚頭湯烹飪得更美味的方法，不妨告訴小編，小編樂意聽取大家的意見，最后小編希望大家能夠在飲食當(dāng)中得到健康。
