大骨冬瓜湯怎么做？

2017-07-09 16:54:57　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：冬瓜是最適合煲湯的一種蔬菜，小時候媽媽喜歡用冬瓜和大骨給小編一起煲湯，說是起到豐胸的功效，不過小編喝了這么多年的冬瓜大骨湯，還是個

冬瓜是最適合煲湯的一種蔬菜，小時候媽媽喜歡用冬瓜和大骨給小編一起煲湯，說是起到豐胸的功效，不過小編喝了這么多年的冬瓜大骨湯，還是個太平公主。可能是小編的體質不吸收吧，純屬小編個人體質問題，身旁的同學也有喝的，效果確實非常明顯。大骨冬瓜湯效果這么好，相信女性朋友們都很想學會怎么做吧，下面小編就把大骨冬瓜湯的制作方法教給大家。

做法一：

1、腿骨讓賣家給剁開，洗凈控干，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結，姜切片，腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水后撈出洗干凈。

2、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小蔥和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時，放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止，放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦。

做法二：

原料：大棒骨500克，紅蘿卜一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大蔥兩段，生姜三片，紅棗兩個，料酒，鹽適量

做法：

1、大棒骨洗干凈，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗凈油膩備用；

2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用；

3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開后，加入蔥段，生姜，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘（每家的火力不同，請調整）后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可！

注意事項：

1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。

2、燉好骨頭后放鹽，既能使肉爛，又能保證冬瓜入味。當然后鹽法，也就是：全部食材燉好后加鹽可以有效地減少鹽的攝入量，俺不是很習慣，得慢慢適應。