孕婦排骨湯的做法
2017-07-09 15:33:59 來源：360常識網
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導語：大家都知道，孕婦增加營養是非常重要的，而排骨湯也成為孕婦必補的營養湯之一。那么排骨湯要怎么做才能保留更多的營養？這就成為孕婦要了解
大家都知道，孕婦增加營養是非常重要的，而排骨湯也成為孕婦必補的營養湯之一。那么排骨湯要怎么做才能保留更多的營養？這就成為孕婦要了解，同時也是照顧孕婦的朋友們必須了解的知識了。下面小編就為大家介紹孕婦排骨湯的做法，同時介紹下孕婦為什么要補充營養。
孕婦為什么要增加營養？
主要有兩方面的需要：孕婦自身的需要及胎兒的需要。
孕婦自懷孕初身體功能就發生變化，不但孕婦本身需要更多營養，而且還要將營養供給胎兒，故妊娠期母體的營養狀況對胎兒極其重要。要想生出健康的嬰兒，必須有健康的母親。
母親的營養除了對胎兒生長發育不可缺少外，還要供給與胎兒有密切關系的不斷增長的子宮、胎膜、臍帶及胎盤的需要。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質，適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單，下面為大家介紹具體做法：
孕婦營養排骨湯做法
食材：
白蘿卜一大根；小排骨；姜片；八角；蔥；料酒少許；
步驟：
蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
再20分后，放鹽。
注意事項
褒湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
排骨湯的營養成分很高，孕婦在懷孕期間適當的食用排骨湯會補充很多養分。但是小編提醒孕婦朋友們，雖然營養成分很高，但是任何事情都要適度，所以也不要喝太多排骨湯，要注意營養均衡，讓自己的身體達到健康的標準。
