豬腳海帶湯的做法有什么
豬腳海帶湯是家常的一道湯品，同時(shí)也是由于海帶具有豐富的褐藻膠和碘質(zhì)，含碘量高，食用價(jià)值非常高，加上價(jià)格適中，所以很多家庭都是喜歡買海帶的，而豬腳也是含有豐富的蛋白質(zhì)以及骨膠原蛋白，所以豬腳海帶湯的食用價(jià)值非常高。
主料
豬蹄、海帶
2輔料
蔥、姜、八角、鹽、味精、香油、料酒
3烹飪方法
1、將豬蹄洗凈后順骨切開，剁成段，用沸水煮一下，撈出用溫水沖洗干凈。
2、海帶用水泡發(fā)，洗凈瀝水，然后切成長條;蔥切段;姜切片。
3、鍋內(nèi)倒入適量清水，放入豬腳、大料、蔥段、姜片，加少許料酒。
4、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒制二十分鐘左右，放入海帶。
5、繼續(xù)燜燒一刻鐘，加鹽、味精、香油調(diào)味即可出鍋。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥[1]。
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
上面就是關(guān)于豬腳海帶湯的一些具體做法，另外還為大家介紹了關(guān)于海帶的營養(yǎng)價(jià)值成分，希望可以幫助到大家更好的了解到海帶。
