魚頭豆腐湯最佳做法介紹

2017-07-09 09:39:37　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：在日常的生活當中說到了魚頭或許大家都并不陌生，許多的人愛吃魚不僅僅是魚的本身，而且魚頭中富含了大量的營養(yǎng)價值成分，拿魚頭回來做湯是

在日常的生活當中說到了魚頭或許大家都并不陌生，許多的人愛吃魚不僅僅是魚的本身，而且魚頭中富含了大量的營養(yǎng)價值成分，拿魚頭回來做湯是非常不錯的選擇，那么接下來是為大家來介紹關于頭都糊湯的最佳做法都有哪些方法，不僅僅是可以體現(xiàn)出與同中含有的營養(yǎng)價值，還可以讓大家覺得非常的鮮美。

魚頭豆腐湯做法：

嫩豆腐切塊，放在碗里，瀝干多余的水分，備用。

把買好的魚頭洗干凈，切成兩半，用廚房紙擦干水分，否則一會兒容易濺油。

平底鍋里倒上油，加熱。把魚頭放進去煎。待一面煎成金黃色后，翻面煎另一面。兩面都煎好后，盛出到另一個鍋里。加熱，倒如料酒和少量的醋，開小火，蓋上蓋兒，悶一會兒，去腥味。不過不要加熱太長時間，以免干鍋。

倒入適量的高湯（一般家里都沒有高湯。我是在做魚的同時，支另一個小鍋，煮了一個雞腿。等魚煎好了湯也煮得差不多了，把雞腿撈出來，把燙倒進魚鍋里），蔥姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。開大火燒開。轉(zhuǎn)小火，蓋蓋兒，慢慢地燒。

大概燒30分鐘左右，看湯成乳白色后，放筍絲，木耳，還有發(fā)好的香菇（加了木耳和香菇后，湯的顏色會變深，如果想要好看一點的話可以不加。不過我還是很喜歡這兩樣東西，吃起來很好吃），再加鹽（覺得鹽在魚湯燒得差不多的時候加比較好，這樣魚的鮮味兒比較容易出來）。轉(zhuǎn)大火燒開，再中火燒5分鐘左右。要是覺得水有點兒少的話，可以再加點兒水，燒開。

倒入枸杞、瀝好水分的嫩豆腐，仍開中火燒2、3分鐘。出鍋前灑入雞精。

以上是為大家介紹的魚頭豆腐湯的最佳做法，大家看方法其實非常簡單只要花一點點時間就可以為大家做一頓，鮮美的魚頭豆腐湯，大家可以在節(jié)假日或者是日常空閑的時間來嘗試做出。