7款滋陰潤燥湯水 女人秋季養(yǎng)生佳品
7款滋陰潤燥湯水 女人秋季養(yǎng)生佳品
秋天是一個(gè)干燥的季節(jié)，適宜多吃潤肺生津、滋陰潤燥的食物。此時(shí)不適宜大補(bǔ)，應(yīng)以清補(bǔ)為主。今天就來些滋陰潤燥的湯水吧。
滋陰潤燥第一道湯：老母雞螺肉燉蜜瓜
材料：老母雞500克，哈密瓜250克（白皮綠肉，不要太熟），海螺肉250克（或者干螺肉2兩），生姜1片
工具準(zhǔn)備：準(zhǔn)備一個(gè)高深瓦鍋。
材料準(zhǔn)備：新鮮海螺肉可以用生粉與螺肉攪拌后用水沖洗更易干凈。若是干螺肉就用溫水浸泡30分鐘，洗凈即可。老母雞切塊待用。蜜瓜切成小塊。
做法：
往瓦鍋內(nèi)加水先煮滾，加水量應(yīng)該超過材料的一倍。將雞塊、螺肉、姜片同時(shí)放入鍋內(nèi)大火燉煮40分鐘后，改用中火慢熬2小時(shí)，最后將切好的哈密瓜放入，再用中火煮30分鐘即可。此時(shí)，可以開蓋按照個(gè)人口味放入調(diào)味料。
滋陰潤燥第二道湯：沙參玉竹燉老鴨
材料：老鴨500克，沙參50克，玉竹30克。挑選老鴨的時(shí)候應(yīng)該以肉質(zhì)暗紅并且手感結(jié)實(shí)為好。
做法：將老鴨與其內(nèi)臟處理好，和洗趕緊的沙參、玉竹同放入鍋內(nèi)，用中火至文火燉煮1.5小時(shí)，最后開大火滾15分鐘，調(diào)味攪拌均勻即可。
功效：此湯具有良好的滋陰效果，女性在秋季烹調(diào)此湯，可以潤燥養(yǎng)顏，同時(shí)老鴨起到滋補(bǔ)的作用。
滋陰潤燥第三道湯：無花果白菜干豬展湯
材料：無花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬展肉200克。
做法：先用清水浸潤白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬展肉用清水洗凈，并切成粗件。無花果用清水洗凈。然后將所有材料一同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火煮40分鐘，后用文火熬湯30分鐘，煲至白菜干變軟爛即可。
功效：此湯能養(yǎng)陰清肺，潤燥化痰。尤其適合在秋季出現(xiàn)干咳、喉嚨干癢，睡覺起床后覺得喉嚨干澀的人們飲用。不僅滋陰而且潤肺。
滋陰潤燥第四道湯：太子參百合湯
用料：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個(gè)，豬瘦肉250克，水1000毫升【注：素食者不加肉，改為加甜玉米兩根即可】
制法：所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個(gè)半小時(shí)即可。用明火熬湯的可把材料放進(jìn)砂鍋了，大火燒開后小火熬2個(gè)小時(shí)。
功用：太子參性平，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。
滋陰潤燥第五道湯：雪梨南杏瘦肉湯
用料：雪梨4只，南杏30克，瘦豬肉750克。
制法：用料同時(shí)放入瓦煲內(nèi)煲滾后，改文火煲2小時(shí)即可。
功用：南杏性微溫，味苦、辛，具有補(bǔ)肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。
滋陰潤燥第六道湯：菜干鴨腎蜜棗湯
用料：臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉500克，白菜干250克，蜜棗4個(gè)。
制法：菜干切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切片；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2～3小時(shí)。
功用：菜干能通利腸胃、下氣消食；臘鴨腎功效清熱下氣；合而煲豬瘦肉，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。本湯清潤而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之湯品。
滋陰潤燥第七道湯：白茅根雪梨豬肺湯
用料：鮮白茅根200克，雪梨4個(gè)，豬肺1副，瘦肉500克，陳皮5克。
制法：豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘；雪梨切塊，白茅根切段；陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時(shí)即可。
功用：白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用；豬肺味甘，性平，可補(bǔ)肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。
