豬心的營養(yǎng)價值 豬心湯的做法
豬心的營養(yǎng)價值 豬心湯的做法
豬心的營養(yǎng)價值
1、安神定驚，器心補(bǔ)血
豬心性平，味甘、咸，入心經(jīng)，有補(bǔ)虛、安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血之功效，適用于心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍慨等癥。《隨息居飲食譜》記載，豬心“補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂患諸證”。
2、加強(qiáng)心肌營養(yǎng)
豬心含有蛋自質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力有很大的功效。
豬心湯的功效：
安神、補(bǔ)血、潤膚、養(yǎng)顏。中醫(yī)認(rèn)為夏補(bǔ)心。夏季，心的生理功能比較旺盛，血?dú)鈺承小＿@個時候，應(yīng)該有目的地補(bǔ)充心臟所消耗的能量，以保心氣。今天介紹的這款美顏益膚豬心湯，用能補(bǔ)心脾、益氣血的桂圓肉、紅棗、蓮子搭配豬心，湯水清甜香潤，養(yǎng)心安神，補(bǔ)血益氣，特別適合女士或睡眠不寧、心悸多夢、神經(jīng)衰弱者飲用。
蓮子豬心湯的做法
材料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
步驟：
Step1：豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
Step2：把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
豬心當(dāng)歸湯的做法
材料：豬心400克，
輔料：當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，
調(diào)料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
步驟：
Step1：將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。
Step2：蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
Step3：大蒜去皮洗凈。
Step4：將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
Step5：當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
Step6：最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
