菠蘿竟然還能做出這么多食譜 菠蘿鳳梨區別大公開
菠蘿味甜汁又多，是營養豐富的熱帶水果。大家吃菠蘿時，一般的做法都是打圈去皮再切片，比較麻煩。今天生活妙招網小編就來分享菠蘿的另類吃法，非常方便！下面和360常識網一起來看看吧。
營養價值
鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。
而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。
減肥鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
清理腸胃菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
美容豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產生率。
保健促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
消除感冒發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀。鳳梨有降溫的作用，并能有效地保護支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
菠蘿吃法：
菠蘿紅蝦球
[原料]
紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，食油1000毫升(實耗50毫升)；
A料：鹽1小匙；
B料：面粉、淀粉各2大匙，蛋白1／2個；
C料：沙拉醬3大匙；
[做法]
1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。
2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油分后備用。
3、干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C料拌勻即可。
【特點】外焦里嫩，開胃適口。
菠蘿咕嚕肉
【原料】
豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬20克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。
【做法】
1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，拍干淀粉。
3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。
[特點] 酸甜、微辣、可口。
蘿雞肉丁
原料］
雞腿肉300克塊，菠蘿塊400克。
調料］
A料：醬油、酒、濕淀粉、糖適量。
B料：蔥段20克，姜片10克，紅柿子椒1個。
[做法]
1、雞腿肉拍松，切丁后用A料腌。
2、油多許，將雞肉過油撈出。
3、留底油，炒蔥、姜，放入菠蘿塊、青椒，后將雞丁倒入翻炒，淋上A料即可。
[特點]
這是廣州人的家常菜肴，菜式青黃相間，口感香滑，咸甜適中
菠蘿拌萵筍
[原料]
萵筍500克，菠蘿(罐裝)200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【做法】
1、萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟、控干水分，再放精鹽稍腌片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內。
2、菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻，置 冰箱內鎮涼后，澆在萵筍塊上，即成。
【特點】酸甜脆香，清爽可口。
鳳梨和菠蘿以前在我看來都是一樣的，因為感覺也沒多大的差別，可是后來偶然得知他們還是有區別的，下面就告訴大家幾個小竅門哦。
鳳梨和菠蘿區別：
首先鳳梨的葉子是平的，沒有那些像鋸齒一樣的東西，而菠蘿的葉子鋸齒是很明顯的，摸起來像是要割破手的感覺。
鳳梨削開之后我們就可以發現它是沒有那些刺根的，不用再剜掉那些黑黑得了，可是菠蘿削開之后還要剜掉刺根才可以吃。
鳳梨的皮是呈那種淺綠色的，看起來淡淡的，而菠蘿則是那種黃色的。
鳳梨是那種切開之后洗洗就可以直接吃的，而菠蘿則是必須用鹽水泡一下才可以吃，要不然會不甜的。
還有就是鳳梨身上的那個點點看起來要大些，飽滿些，但是菠蘿的比較小。
小編心得：
1.從兩頭都可以切，也都可以撕，從上面撕可留住糖水；或從中間切開撕也可以，兩個人一人一半。
1.太硬的菠蘿不好撕，在吃之前先捏一捍，讓各個突起處松散。
2.大菠蘿好撕，能撕出很長的果肉，小菠蘿不好撕。
3.熟透的菠蘿，在撕的時候會出很多糖水，注意不要搞到自己身上。
