芝士焗生蠔的做法 想吃美味生蠔還可這樣做
2017-01-16 22:27:28 來源：360常識網(wǎng)
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導語：生蠔作為家庭常備的海鮮產(chǎn)品之一，人們對于生蠔的吃法也是特別感興趣的，芝士焗生蠔就是其中的一種，那么，芝士焗生蠔該怎么做呢？
芝士焗
生蠔作為家庭常備的海鮮產(chǎn)品之一，人們對于生蠔的吃法也是特別感興趣的，芝士焗生蠔就是其中的一種，那么，芝士焗生蠔該怎么做呢？
芝士焗生蠔的做法：
材料
大鮮生蠔，煙肉(培根)碎，洋蔥，蒜頭，鮮忌廉(奶油)，馬蘇里拉芝士(芝士粉也可)
做法
1. 生蠔開蓋后洗刷干凈，用滾水略燙過，濾干水份待用。
2. 煙肉、洋蔥、蒜頭切碎。
3. 用橄欖油(也可用牛油)炒香材料2，然后加入鮮忌廉，放少許鹽、胡椒粉，煮成濃汁待用。
4. 待生蠔濾干以后，把材料3在上面鋪滿，隨后再灑滿芝士。
5. 烤箱事先預熱至200度，把材料4放入烤箱，待至芝士香透、上色便可！
生蠔的做法：
芝士蒜蓉焗生蠔
材料：生蠔，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士
步驟：
1、生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用;
2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘;
3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上;
4、芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上;
5、烤箱預熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。
生蠔豆腐羹
材料：魚骨一條，豆腐兩塊，生蠔肉適量，淀粉1/2湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，麻油1/3湯匙，鹽適量，蔥1條，香菜1棵
步驟：
1、魚骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可;
2、生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起;
3、豆腐沖凈，切小塊;香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒;
4、魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調(diào)味料，放蠔肉，再度煮開后撒入香菜和蔥即可。
