這種“勁爆”干煸魷魚(yú)做法你試過(guò)嗎？
2017-01-16 22:17:13 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：柔魚(yú)你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？生活中很多人都不知道這是一種什么樣的魚(yú)，其實(shí)，它就是我們常吃的魷魚(yú)，只不過(guò)是另外一種叫法罷了。魷魚(yú)的吃法多種多樣，
柔魚(yú)你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？生活中很多人都不知道這是一種什么樣的魚(yú)，其實(shí)，它就是我們常吃的魷魚(yú)，只不過(guò)是另外一種叫法罷了。魷魚(yú)的吃法多種多樣，你見(jiàn)過(guò)最勁爆的魷魚(yú)做法是什么？下面小編就來(lái)分享干煸魷魚(yú)的做法。
干煸魷魚(yú)
原料：
干魷魚(yú)200克，豬肉150克，綠豆芽150克，韭菜100克，姜10克。
調(diào)料：
鹽10克，醬油15克，料酒75克，胡椒1克，味精2克，花生油100克，香油100克，醋5克。
特點(diǎn)：
干脆，口味鮮美。
烹飪方法：
魷魚(yú)撕去頭、須和當(dāng)中一條透明的薄片，用火烤軟，橫切成絲，用熱水沖洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的節(jié)，姜切絲。豬肉切絲，綠豆芽去根。燒鍋下油等油熱，下肉絲、姜絲，攪勻后煸干水倒入漏勺內(nèi)，燒鍋下香油，油沸下魷魚(yú)絲炒到卷起沒(méi)有爆鍋聲時(shí)，加韭菜、豆芽、肉絲炒勻，加鹽、醬油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。
