營(yíng)養(yǎng)豬肝食譜分享-豬肝的做法
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
營(yíng)養(yǎng)豬肝食譜分享-豬肝的做法
豬肝粥：
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
食譜用料：
豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實(shí)15克、山藥30克
做法步驟：
1、將蓮子和薏苡仁用水泡。
2、將山藥和豬肝豬心洗凈、切丁。
3、將以上食料加蓋用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，即可食用。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。
此食譜的功效：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
綠豆豬肝粥：
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
食譜用料：
粳米100克、豬肝150克、大蔥3克、綠豆50克、料酒5克、香油4克。
此食譜的做法：
1、處理鮮豬肝先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時(shí)，其間要換水幾次，泡去血水后，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入姜絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜腌一會(huì)兒。
2、綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，各自撈出，瀝干水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸后，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
4、粥將成時(shí)加入豬肝，用旺火煮兩三沸，淋上香油，即可盛起食用。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)肉蛋奶等食品。
豬肝中具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)，抗氧化、防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
此食譜的功效：豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
豬肝西紅柿濃湯：
番茄豬肝湯味道鮮美，幫助孕期媽媽補(bǔ)肝養(yǎng)血，去浮腫，提高媽媽的免疫力。
食譜用料：
大番茄2個(gè)、豬肝1小塊
食譜做法：
1、番茄洗凈去蒂，放在開(kāi)水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。
2、起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。
3、豬肝在流動(dòng)水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。然后取出切薄片，放水下沖洗至無(wú)血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點(diǎn)淀粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開(kāi)加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開(kāi)蓋放鹽和雞精調(diào)好味。火開(kāi)大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
炒番茄的時(shí)候，加點(diǎn)糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復(fù)煸炒到出沙起糊了再放水燉。
豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關(guān)火了，湯的余溫會(huì)把豬肝內(nèi)部燙熟。千萬(wàn)不要煮過(guò)頭，那樣豬肝老了就不好吃了。
豬肝性溫，味甘、苦，有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效。
此食譜的功效：番茄豬肝湯味道鮮美，番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效，二者合用，有利于增強(qiáng)孕媽媽免疫力。
豬肝泥：
經(jīng)常食用豬肝能補(bǔ)充維生素B2，可以補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，幫助機(jī)體去毒。
食譜用料：
豬肝30克
食譜做法：
1、用海爾消毒鍋將剁碎的豬肝蒸熟。
2、將蒸熟后的豬肝切成小塊搗成泥，再用湯匙給寶寶喂食。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
雞肝、豬肝和牛肝含有同樣豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素A雞肝大于豬肝，豬肝大于牛肝。
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
此食譜的功效：經(jīng)常食用豬肝能補(bǔ)充維生素B2，補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，幫助機(jī)體去毒。
