怎么熬骨頭湯？豬骨湯的做法
白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜，其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，能養(yǎng)心調(diào)血。白菜干羅漢果湯能健脾、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，而湯水且清潤(rùn)可口。
怎么熬骨頭湯-豬骨湯的做法
骨頭湯豬骨食譜
白菜干羅漢果豬骨湯
用料：
豬大骨頭400克、白菜適量、羅漢果適量、蜜棗適量、杏仁適量、陳皮適量、食鹽適量、姜3片、水適量。
做法：
1、豬骨洗干凈后在水里煮開(kāi)，把血水煮掉。
2、看到很多泡煮出來(lái)，繼續(xù)煮一會(huì)兒撈起來(lái)后用流水沖洗干凈。
3、白菜干先用清水浸泡半小時(shí)左右后洗干凈備用。
4、在沙鍋里倒入適量的請(qǐng)水，把洗凈備用的豬骨和姜片放進(jìn)水里，然后開(kāi)大火。煮開(kāi)后把白菜干、羅漢果以及其他湯料一起倒入砂鍋里，沸騰后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
5、煲好后加入適量的鹽調(diào)味即可。
小貼士：
白菜干羅漢果湯配以平喘止咳的南北杏，能健脾、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，且清潤(rùn)可口。
白菜干羅漢果靚湯的白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。
選擇白菜的時(shí)候要注意些，優(yōu)質(zhì)的白菜干顆形完整，菜梗黃白色，菜葉墨綠偏褐色，摸著干燥柔軟而不脆。
此食譜的功效：白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜，其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，能養(yǎng)心調(diào)血。白菜干羅漢果湯能健脾、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，而湯水且清潤(rùn)可口。
山藥豬肉餡餃子
用餃子，搭配山藥，營(yíng)養(yǎng)美味，孕婦可以適當(dāng)食用補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)。
用料：
山藥30克、豬肉餡100克、蔥花適量、姜末適量、鹽適量、香油適量、色拉油適量、五香粉適量、醬油適量。
做法步驟：
1、山藥處理：戴一次性手套刮皮，沖凈，切小段后放手動(dòng)攪拌器中，攪拌成餡倒出來(lái)準(zhǔn)備與肉餡調(diào)和。
2、肉餡先倒入醬油稍稍喂喂，蔥花姜末調(diào)餡，使勁攪合。
3、山藥碎倒入肉餡，因?yàn)樯剿幈容^黏糊，所以肉餡不用加水，接著就是調(diào)餡，鹽，五香粉，油、香油，將餡料攪拌均勻。
4、其實(shí)，第一步就是和面的，因?yàn)槊嫘枰阉沙谥辽?5分鐘，醒面的功夫就是做餡的時(shí)間。
5、揉面、做劑子、搟餃子皮、包餃子，如果不想麻煩，也可以直接買(mǎi)餃子皮來(lái)包。
6、燒水，水開(kāi)后下鍋煮餃子，餃子肚鼓起來(lái)就可以吃了。
小貼士：
1、山藥中蛋白質(zhì)含量較紅薯高，能夠給寶寶補(bǔ)充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。
2、山藥營(yíng)養(yǎng)成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，另具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)。
此食譜的功效：山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高，能夠給寶寶補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。
豬骨白蘿卜玉米湯
豬骨有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
用料：
白蘿卜1根、玉米一根、魚(yú)棗6個(gè)、濃湯寶1盒、姜片3片。
做法步驟：
1、白蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米切塊，姜切片，放入鍋里，加450毫升水煮至蘿卜變軟。
2、然后將魚(yú)棗放入鍋里，再加入濃湯寶。
3、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火5分鐘后即可。
小貼士：
1、挑選時(shí)，從骨頭斷口卡出骨髓顏色粉紅，證明放血干凈，顏色暗紅，證明放血不干凈或是病豬。
2、骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人美味骨頭湯皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。
此食譜的功效：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸鮮豬骨胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
雞骨草煲豬骨
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
用料：
豬骨頭1斤、雞骨草1大扎、蜜棗2顆、姜片2片。
做法：
1、豬骨頭砍開(kāi)，洗凈，用開(kāi)水淖一下血水。
2、把所有材料倒入煲里，加水，大火燒開(kāi)后小火煮一個(gè)小時(shí)即可。
小貼士：
1、感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。
2、雞骨草種子有毒，用時(shí)須摘除豆莢，以免中毒。
此食譜功效：雞骨草具有清熱利濕，散瘀止痛功效，但需要注意，孕婦慎吃雞骨草。
