地木耳也叫地耳，是一種野生菜內(nèi)服可以清熱解毒，外用還可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒；含有銅，能夠促進(jìn)身體多個器官及系統(tǒng)的發(fā)育，起到提高機體免疫力的功效；地耳可以合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)，能起到維護眼睛健康、預(yù)防夜盲癥的作用；地耳營養(yǎng)豐富，且低脂肪，能夠促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解。那么，地木耳長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于地木耳的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、地木耳長什么樣子的圖片

2、地木耳是什么

3、地木耳有哪些營養(yǎng)價值

4、地木耳有哪些功效與作用

地木耳長什么樣子的圖片

地木耳是什么

地木耳是北方荒漠地帶天然生成的藻類植物，僅靠人工采集。新鮮地耳呈墨綠或褐色，片狀松軟，風(fēng)干后呈烏黑色、卷狀。地耳是發(fā)菜的伴生物，由發(fā)菜中的寬菜生長而成，與發(fā)菜并稱為"姊妹"菜，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%，并富含鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素，低脂、低糖，有很高的營養(yǎng)價值，屬"美味八珍"之一。

地木耳有哪些營養(yǎng)價值

地耳別名天仙菜、地踏粥、葛仙米、天仙米、地軟、地術(shù)耳、鼻涕肉、皮菜。在我國主要分布在西南及西北、中原地區(qū)。藻體為膠質(zhì)膜狀體。幼時球形，成熟后擴展呈皺褶片狀，形似木耳。在潮濕環(huán)境中藻體呈藍(lán)綠色或橄欖色，失水干燥后藻體呈黃綠色或黃褐色。藻體是由屈曲盤繞的藻絲組成的膠質(zhì)群體。夏秋雨后采收，洗凈，去雜質(zhì)，新鮮食用或曬干備用。

每100克地耳干品含蛋白質(zhì)14.6克，脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，鈣406毫克，磷157毫克，鐵290毫克，胡蘿卜素0.38毫克、維生素E0.38毫克、抗壞血酸19.54毫克，藻體還含有香樹脂醇、p-胡蘿卜素、海膽烯酮、雞油菌黃質(zhì)、玉蜀黍黃質(zhì)、海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、鼠李糖、巖藻糖和多元醇。地耳的多糖構(gòu)成復(fù)雜，不易被人體吸收，故屬低熱量食品，適宜糖尿病人和肥胖者食用。

地木耳有哪些功效與作用

1、降脂明目地耳是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。

2、清熱降火地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

3、補充營養(yǎng)地耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。

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