香蕉被稱為減肥水果，味香、富于營養，香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉雖然營養價值高，但是吃香蕉之前要先了解到與香蕉相克的食物，因為我們在吃香蕉的時候即要滿足了口感，又要吃到營養，吃出健康。
與香蕉相克的食物
1、晚上不可吃西瓜和香蕉會拉肚子。
2、香蕉不可和土豆一起吃，老年人會長老年斑，年輕人生色斑，蝴蝶斑。
3、芋頭不可和香蕉一起吃。
4、腹漲吃了牛肉就不要吃香蕉，會胃絞痛。
5、香蕉不可和牛奶一起吃會中毒。
6、香蕉不可和酸牛奶一起吃，易產生致癌物。
吃香蕉有哪些禁忌
1、不宜空腹吃。香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，不利于身體健康。
2、畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
未熟透的香蕉易致便秘
香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。最典型的是老人、孩子吃過生香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。
過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性腎炎、腎功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。
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