孩子添加輔食應(yīng)該注意的問(wèn)題

給孩子添加的輔食要多樣化，種類越多越好。輔食中，鮮魚、奶制品及各種肉、蛋均能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂融性纖維素及微量元素，尤其是雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化，是嬰兒的首選食品。豆制品是我國(guó)傳統(tǒng)食品，富含營(yíng)養(yǎng)，是廉價(jià)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。

蔬菜類富含無(wú)機(jī)鹽與維生素，如油菜、白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、土豆、冬瓜等均具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。水果類，如西瓜、蘋果、橘子、香蕉、花生、核桃等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還頗受們的喜歡。

氨基酸最多的是苦味食物，氨基酸廣泛分布于日常食物中，以苦味食品最為豐富，如苦瓜、苦菜等食；不飽和脂肪酸最多的是海魚、馬齒莧，不飽和脂肪酸能防止動(dòng)脈硬化，保護(hù)心臟，又有健腦益智作用；核酸最多的是花粉、魚類、洋蔥、蘑菇，花粉中核酸含量為動(dòng)物肝的4 倍、豬肉的40 倍。葉綠素最多的是綠色蔬菜葉；微量元素與維生素最多的是蘑菇，每天吃10 g 干蘑菇，即可獲得人體一天對(duì)全部微量元素的生理需求。蘑菇被稱作“天然維生素寶庫(kù)”。

消化能力較弱，且食量較小，所以可以少量多餐，一般可以安排三餐兩點(diǎn)，并可在睡前1-2小時(shí)加一次牛奶，保證每日的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

國(guó)內(nèi)外的研究表明，輔食添加的種類與嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況的關(guān)系極為密切。動(dòng)物性食品、蔬菜水果的添加次數(shù)越多，則的營(yíng)養(yǎng)狀況越好，動(dòng)物性性食物的添加率每增加10 個(gè)百分點(diǎn)，嬰幼兒生長(zhǎng)遲緩率將下降216 %。不論母乳喂養(yǎng)與否，輔食都非常重要。輔食首先要種類多，然后是質(zhì)量好。：斷奶吃3 種以上食物，其營(yíng)養(yǎng)狀況好于進(jìn)食食物種類少于3 種的。在孩子的輔食中增加蔬菜水果、動(dòng)物性食物、奶類食物，保證她的健康成長(zhǎng)。

處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的嬰幼兒，所需能量相對(duì)比成人高。輔食中的脂肪為嬰幼兒提供必需的脂肪酸、能量和脂溶性維生素，從而提高總能量攝入量，還可以改善食物的口感。輔食中提供的二十二碳六烯酸（DHA） 對(duì)于嬰幼兒大腦、視網(wǎng)膜和其它神經(jīng)組織的正常發(fā)育發(fā)揮關(guān)鍵作用。脂肪對(duì)增加?jì)胗變荷攀衬芰棵芏群苤匾瑸槟軡M足嬰幼兒必需脂肪酸的需要，可以不限制2 歲以下兒童的脂肪攝入量，但是要注意種類的變化，不要養(yǎng)成愛(ài)吃油膩食物和偏食的習(xí)慣。蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)預(yù)防嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩有重要作用，動(dòng)物性食物和大豆及其制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，而富含蛋白質(zhì)的食物同時(shí)也含有大量其它營(yíng)養(yǎng)素，例如鐵、鋅、銅、鈣以及維生素A、核黃素和維生素B12等。嬰幼兒從輔食中獲取足量的容易缺乏營(yíng)養(yǎng)素，如多吃富含鐵、鋅、鈣等食物，可顯著改善嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況。